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四款藥膳最驅(qū)寒
東南大學附屬中大醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科主任 王長松
編者的話:從我國傳統(tǒng)節(jié)氣來講,冬至后就進入了“數(shù)九”,是一年里最冷的時期。各種養(yǎng)生藥膳對于增強體質(zhì)、抵御寒冬具有很好的作用。本期,我們就請專家為讀者朋友推薦四款適宜冬季的驅(qū)寒藥膳,對癥服用肯定會達到較好的養(yǎng)生效果。
姜糖蘇葉飲預防感冒
取生姜3克、紅糖15克、紫蘇葉3克;將生姜洗凈,切成細絲,與紫蘇葉一起放入杯中,加入紅糖,用開水沖泡,蓋上杯蓋燜10分鐘,趁熱服用,每日兩次。
方中,紫蘇葉辛溫,可發(fā)表散寒,宜通肌表,疏散郁閉的肺氣,理氣合營,能治療有惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞或兼見咳嗽、胸悶不舒等癥狀的風寒感冒,以及患有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等癥狀的腸胃型感冒。與生姜配伍,可增強解表散寒的功效。紅糖甘溫,既可溫中散寒,助紫蘇葉、生姜發(fā)散在表之寒,又可作為調(diào)味品,緩解辛辣苦澀的味道。
此外,本方對于懷孕期間惡心嘔吐者、吃魚蟹之后腹痛惡心者、小兒肚子受涼嘔吐腹瀉者都有一定效果。在遭受暴雨、冰雪、寒風、水濕侵襲后,泡一杯姜糖蘇葉飲也有預防感冒的效果。需注意的是,有身重疲乏、神志昏沉、胸脘滿悶不舒、沒有食欲、大便黏膩不暢等濕熱內(nèi)蘊表現(xiàn)的人不宜服用。
當歸生姜羊肉湯溫中補血
取羊肉250克、當歸15克、生姜30克;羊肉洗凈、切塊,用開水焯后瀝干;當歸、生姜分別用清水洗凈,生姜切片;生姜下鍋內(nèi)略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水干后,與當歸一同放入砂鍋內(nèi),加開水適量,大火煮沸后,改用小火煲2~3小時,調(diào)味即可。
當歸生姜羊肉湯出自東漢醫(yī)圣張仲景的《金匱要略》。方中,當歸補血調(diào)經(jīng)、活血化瘀、緩急止痛、潤腸通便,其特點是補血不滯血、活血不傷血,為調(diào)經(jīng)補血第一要藥。羊肉性溫熱,暖中補虛、補腎填精、開胃壯力、散寒除濕,配伍當歸增強補虛溫陽之力,既補血又止痛。生姜溫散,助羊肉散寒暖胃,且除膻味。三味同用,組成簡單、效果顯著、風味獨特,有溫中補血、調(diào)經(jīng)散寒的功效。
此方尤其適用于有面色蒼白、手腳冰冷、小便清長等癥狀的體質(zhì)虛寒者日常食用;還可緩解婦女月經(jīng)推遲或量少、閉經(jīng)痛經(jīng)、經(jīng)期頭痛、胎動不安、產(chǎn)后腹痛頭暈等癥狀;也適用于男性陽痿、寒疝、前列腺炎、前列腺增生等疾?。焕先梭w弱、有各種退行性病變者,也可常服。另外,體內(nèi)寒氣重者可多加生姜;常發(fā)熱、咽喉腫痛、口舌潰爛者慎用此方。
丹參米酒,解腹部發(fā)涼
取丹參200克、米酒1千克;將丹參粉碎,用米酒浸泡半個月,早晚服用,每次15毫升;或每次10毫升,每日3次,飯前將酒溫熱服用。
方中,丹參味苦,性微寒,入肝腎二經(jīng),有活血化瘀、涼血消癰、養(yǎng)血安神的效果?,F(xiàn)代藥理實驗表明,丹參有擴張冠狀動脈作用,能使冠狀動脈血流量增加,并減慢心率,對冠心病等老年性疾病大有益處。米酒性溫,不僅通血脈,還使藥力更強,對因寒所致的心痛、寒痰咳嗽皆有緩解效果。用丹參泡酒,尤其適合血瘀閉經(jīng)、痛經(jīng),且伴有腹部發(fā)涼的女性服用,也可作為冠心病、心絞痛患者的保健藥酒。此方不適宜孕婦服用。
五味枸杞飲初咳慎用
取五味子50克、枸杞子50克、白砂糖20克;五味子用小紗布袋裝好,枸杞子剪碎,一同放入砂鍋內(nèi);加水1.5升,用小火煎沸,濾出藥液倒入杯中,再加白砂糖攪勻即可飲用。
方中,五味子味酸甘,性溫,歸肺、腎、心經(jīng),有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉、寧心安神的功效,常應用于肺腎兩虛、精氣耗傷導致的肺虛咳嗽、腎虛體弱、長期腰痛等證。枸杞子味甘,性平,歸肝、腎、肺經(jīng),可滋補肝腎、明目潤肺,對肺腎陰虛所致虛勞咳嗽有一定緩解作用。在《本草綱目》中,白砂糖也是一味中藥,可和中緩急、生津潤燥,常用于治療肺虛咳嗽、肺燥咳嗽。三味共用,可健脾胃、補肝腎、養(yǎng)心血、生津止渴,適用于冬季五臟虛虧、氣血不足所導致的疲乏無力、面無血色、腰膝酸軟、心慌失眠等癥狀。
需注意的是,咳嗽初起、大便不成形者慎用本方,血糖高、糖尿病患者可少用或不用白砂糖。
編輯:趙彥
關鍵詞:藥膳 驅(qū)寒