中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”(又稱(chēng)為“醫(yī)食同源”)理論,該理論的核心思想是指:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。比如,唐朝時(shí)期的醫(yī)書(shū)《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》就曾寫(xiě)道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,就反映了“藥食同源”的思想?？梢哉f(shuō),作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)重要組成部分的藥食同源理論與實(shí)踐,是中國(guó)對(duì)人類(lèi)大健康事業(yè)發(fā)展作出的重大貢獻(xiàn)。

為了規(guī)范既是食品又是中藥材物質(zhì)(簡(jiǎn)稱(chēng)食藥物質(zhì))的管理和使用,《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定,由國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)會(huì)同食品、藥品監(jiān)管部門(mén)以及中醫(yī)藥等相關(guān)部門(mén)和單位制定并調(diào)整食藥物質(zhì)目錄。食藥物質(zhì)目錄的出臺(tái),在一定的歷史時(shí)期為保障百姓的用藥安全發(fā)揮了重要作用,但對(duì)我國(guó)“藥食同源”理論的實(shí)踐和推廣,以及中藥國(guó)際化道路方面也有值得商榷之處。

據(jù)媒體報(bào)道,去年5月,河南一家食品企業(yè)生產(chǎn)的燴面配料因?yàn)楹悬h參,被舉報(bào)下架。究其原因,是因?yàn)辄h參是被《中國(guó)藥典》收錄的藥材,而在食藥物質(zhì)名錄中,該藥材并未被收錄。也就是說(shuō),黨參不屬于藥食同源物質(zhì),根據(jù)食品安全法規(guī)定,在食物中添加非藥食同源的物質(zhì)屬于非法添加。可河南燴面作為中國(guó)傳統(tǒng)的幾大知名面食之一,在熬湯的過(guò)程中加入黨參等藥材是傳統(tǒng)配方,這就是藥食同源理論遭遇的現(xiàn)實(shí)尷尬。黨參事件并不是個(gè)例。2017年,上海一家餐飲企業(yè)因使用冬蟲(chóng)夏草、西洋參、石斛等中藥材做菜,而這3種未被列入食藥物質(zhì)名單的物質(zhì)的使用,導(dǎo)致涉事企業(yè)最終受到警告、沒(méi)收違法所得、罰款的行政處罰。

然而,令人欣慰的是,在去年8月國(guó)家衛(wèi)健委公布的新版藥食同源物質(zhì)名錄中,黨參、鐵皮石斛、西洋參等9種藥材入圍名錄。但更令人遺憾的是,中國(guó)地大物博,能夠作為食物的物質(zhì)有上萬(wàn)種,但目前國(guó)家公布的藥食同源物質(zhì)僅有百余種,像黨參等在民間常被用作食材卻未被列入藥食同源物質(zhì)名錄的物質(zhì)還有很多,這些物質(zhì)同樣亟待入圍名錄,這樣才有助于中國(guó)“藥食同源”理論的發(fā)揚(yáng)光大。

2014年,當(dāng)歸被我國(guó)增補(bǔ)為食藥同源物質(zhì)。其被增補(bǔ)的重要依據(jù),是美國(guó)聯(lián)邦法典、歐盟食品安全局均將當(dāng)歸作為食品香辛料(每天食用3-15克的當(dāng)歸根或3-6克的根粉),以及日本也將當(dāng)歸列入“源自植物或動(dòng)物的天然香料名單”作為食品的香辛料使用。而我國(guó)作為藥食同源理論的發(fā)源國(guó),在食藥物質(zhì)的認(rèn)定方面落后于歐美國(guó)家以及我們的鄰國(guó)日本,這在很大程度上說(shuō)明我國(guó)對(duì)食藥物質(zhì)的認(rèn)定速度已經(jīng)不能符合時(shí)代的發(fā)展要求,并已經(jīng)成為中醫(yī)藥現(xiàn)實(shí)使用和國(guó)際化的掣肘。

中醫(yī)藥是中國(guó)軟實(shí)力的重要組成部分。在我國(guó)提出“一帶一路”倡議并致力于共建全球命運(yùn)共同體的當(dāng)下,中醫(yī)藥應(yīng)該成為我國(guó)在國(guó)際上提升軟實(shí)力的一個(gè)重要抓手。比如,宣傳中國(guó)的藥食同源理論,為世界上更多國(guó)家的百姓帶來(lái)健康福祉,這就需要加速更新我國(guó)的藥食同源物質(zhì)名單。為此建議:

國(guó)家相關(guān)部門(mén)將《中國(guó)藥典》中的中藥材目錄做藥效的全品種檢測(cè),根據(jù)檢測(cè)結(jié)果,明確不能作為食品(含藥食同源物質(zhì)、保健食品物質(zhì)及新資源食品物質(zhì)等)的物質(zhì)名單。對(duì)于沒(méi)有列入不能作為食品名單的中藥物質(zhì),則應(yīng)該放開(kāi)其使用范圍和權(quán)限。(作者系中國(guó)農(nóng)工民主黨黨員)