新華社廣州12月19日電（記者 丁樂(lè)）早上八點(diǎn)多，家住澳門(mén)大三巴附近的陳太上街買(mǎi)菜，照常挑選了一只麻黃雞，“我們家都喜歡吃雞肉，這個(gè)皮黃肉嫩”。

這只麻黃雞來(lái)自200多公里外的廣東省云浮市。凌晨?jī)牲c(diǎn)，溫氏佳潤(rùn)食品有限公司供應(yīng)的冰鮮雞、熟雞，在廣州海關(guān)下屬羅定海關(guān)關(guān)員的檢疫監(jiān)裝下，裝車(chē)運(yùn)往澳門(mén)。

包括雞肉在內(nèi)，數(shù)百?lài)嵐瞎卟恕⑸i活牛和魚(yú)蝦凍禽等，每日經(jīng)珠海拱北口岸的鮮活產(chǎn)品“綠色通道”抵澳，一大早就能裝進(jìn)澳門(mén)同胞的“菜籃子”。

作為供澳食品農(nóng)產(chǎn)品的主要來(lái)源地，廣東供澳各類(lèi)鮮活產(chǎn)品從未發(fā)生過(guò)重大質(zhì)量安全問(wèn)題。既保質(zhì)又保量的背后，有高技術(shù)加持的綠色源頭，有專(zhuān)業(yè)管理的集約化加工，有通關(guān)便利化的查驗(yàn)把控，更有內(nèi)地長(zhǎng)遠(yuǎn)的深情與暖意。

在離拱北口岸約十公里的供澳水培蔬菜種植基地內(nèi)，珠海農(nóng)控日菱綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理黃鋒說(shuō)，基地種有十余種即食型沙拉用蔬菜，從種苗到收獲二三十天即可，四季采摘不歇，年產(chǎn)數(shù)十噸。

這得益于其引進(jìn)的水培技術(shù)，無(wú)需土壤和農(nóng)藥，全封閉育苗系統(tǒng)下可調(diào)節(jié)溫度、濕度、二氧化碳濃度等，水培板厚度、種植間距、營(yíng)養(yǎng)液配方與溫度也都因“菜”而異。

對(duì)這些蔬菜，拱北海關(guān)下屬香洲海關(guān)查驗(yàn)科關(guān)員丘麗歡并不陌生。查看生產(chǎn)記錄、病蟲(chóng)害防治等，關(guān)員隨機(jī)巡查，實(shí)現(xiàn)了從培育、種植、摘取、包裝到配送的全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控。

回歸以來(lái)，澳門(mén)市場(chǎng)對(duì)鮮活產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，商企“散兵”供應(yīng)模式也隨之改變。2012年2月，1萬(wàn)平方米的珠海供港澳蔬菜加工配送中心成立，上百種全國(guó)各地供澳蔬菜基地的成品在此加工配送。

晚上10點(diǎn)，加工配送中心依然燈火通明。分揀、裝箱、貼單、裝車(chē)，檔口主羅仕菊和工人忙碌著。白色泡沫箱上的備案標(biāo)簽，標(biāo)有加工企業(yè)、登記號(hào)、蔬菜品種及重量、生產(chǎn)日期等。

“一旦澳門(mén)方面發(fā)現(xiàn)菜有問(wèn)題，就能根據(jù)備案標(biāo)簽、出貨單等，追根溯源?！毕阒藓ｊP(guān)副科長(zhǎng)龐曜昆說(shuō)。關(guān)員在裝箱前抽檢，裝箱后監(jiān)裝，并在發(fā)車(chē)時(shí)施加封識(shí)。

除供港澳蔬菜加工配送中心外，珠海還建有供港澳水產(chǎn)品加工配送中心、供港澳水果加工配送中心，三大加工配送中心與湖南、湖北、云南、山東、寧夏等十幾個(gè)省區(qū)的種養(yǎng)殖基地簽訂原料購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議，既加強(qiáng)源頭監(jiān)管，又解決供應(yīng)問(wèn)題。

從各加工配送中心出發(fā)，鮮活產(chǎn)品最終被運(yùn)載過(guò)關(guān)到澳門(mén)。貨車(chē)司機(jī)吳衛(wèi)成的職責(zé)，便是趕在早市前，將果蔬運(yùn)到澳門(mén)的批發(fā)市場(chǎng)。從業(yè)十四年來(lái)，他收工的時(shí)間越來(lái)越早。

拱北口岸鮮活產(chǎn)品通道從早上7點(diǎn)提早到6點(diǎn)開(kāi)啟，設(shè)立鮮活優(yōu)先辦理窗口，直通放行、24小時(shí)預(yù)約通關(guān)、集中申報(bào)，臺(tái)風(fēng)天也安排“專(zhuān)人專(zhuān)崗”查驗(yàn)……一系列通關(guān)便利化措施保障供澳鮮活產(chǎn)品爭(zhēng)搶“鮮”機(jī)。

據(jù)拱北海關(guān)統(tǒng)計(jì)，自澳門(mén)回歸以來(lái)，內(nèi)地經(jīng)珠?？诎豆蚕虬拈T(mén)供應(yīng)蔬菜約19萬(wàn)批，近130萬(wàn)噸；供應(yīng)水果約6萬(wàn)批，共41萬(wàn)噸；供應(yīng)水產(chǎn)品約62萬(wàn)批，近37萬(wàn)噸；供應(yīng)活畜約7萬(wàn)批，共244萬(wàn)頭。