日本牲交大片免费观看,婷婷在线无码电影,最新无码专区视频,一级a性色生活片久久无码火,caoponren免费视频公开,青久久久久国产线免观,国产高清在线a免费视频观看

首頁(yè)>尋醫(yī)·問(wèn)藥>營(yíng)養(yǎng)膳食營(yíng)養(yǎng)膳食

北京驢打滾,豆香濃郁

2020年01月06日 14:08 | 來(lái)源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
分享到: 

開(kāi)欄的話: 對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),小吃代表著家鄉(xiāng)的味道,某種程度上也反映了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化。從本期開(kāi)始,本版開(kāi)設(shè)“風(fēng)味小吃”欄目,特邀專家介紹各地風(fēng)味小吃的由來(lái)、做法、營(yíng)養(yǎng)以及食用禁忌,指導(dǎo)大家怎么吃更美味。

豆面糕俗稱“驢打滾”,是北京特色傳統(tǒng)小吃之一。豆面糕制得后需在黃豆面中打滾,猶如郊野小驢打滾揚(yáng)塵得名,1997年“驢打滾”被評(píng)為“中華名小吃”。

“驢打滾”的主要食材為糯米面、紅豆和黃豆面。具體做法為,將黃豆面放入鍋中,小火不加油,直至將其炒出香味,顏色深黃細(xì)膩干爽為最佳,將炒好的豆面碾成細(xì)面。紅豆加糖煮熟弄成糊狀備用。糯米面加適量溫水,和成軟面團(tuán)隔水蒸熟。在鋪有熟黃豆面的案板上,把蒸熟的糯米面團(tuán)搟成薄片,涂上紅豆餡,注意涂抹要均勻,不能斷線。把涂有紅豆餡的面片卷攏成圓卷狀,再撒上一層黃豆粉,切成大約五厘米長(zhǎng)的小段即可食用。

“驢打滾”香、甜、黏、糯,豆香四溢,所用食材有谷物和大豆,糯米含有豐富的碳水化合物,適量食用有補(bǔ)脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效;黃豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、B族維生素和鈣,是我國(guó)居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源之一,并且其還含有眾多特殊的功能性成分,如大豆異黃酮、豆固醇、大豆卵磷脂等,對(duì)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病具有一定的預(yù)防作用;紅豆富含膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),常食可健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩。

“驢打滾”作為傳統(tǒng)小吃,香甜潤(rùn)糯,非常受歡迎,但其售賣時(shí)一般是涼的,故一次不宜吃太多,每次一兩塊即可,老年人、孩子更應(yīng)注意,過(guò)多食用容易造成消化不良,影響正餐。紅豆餡里含有一定比例的白糖,血糖高的朋友慎食,如果在家制作“驢打滾”,可酌情減掉一些白糖或改為桂花糖,紅豆餡也可和紫薯餡互換,味道也不錯(cuò)。吃“驢打滾”可搭配淡茶水、熱豆?jié){、鮮牛奶等,既可緩解黏性,還可增加營(yíng)養(yǎng)?!?/p>


編輯:劉暢

關(guān)鍵詞:驢打滾 豆面 紅豆 北京 ,豆

更多

更多

              日本牲交大片免费观看,婷婷在线无码电影,最新无码专区视频,一级a性色生活片久久无码火,caoponren免费视频公开,青久久久久国产线免观,国产高清在线a免费视频观看 最近中文字幕亚洲电影 青青青免费精品视频在线观看 青草久久97超碰人人 一级AV美妇一区 国产在线观看网址入口