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是時(shí)候徹底反思“吃野味”了

2020年01月23日 09:55 | 來(lái)源:光明網(wǎng)
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當(dāng)前,舉國(guó)上下在抗擊新型冠狀病毒感染的肺炎疫情。相關(guān)情況的披露,已經(jīng)足以令人反思一些事情,比如“吃野味”。

中國(guó)科學(xué)院院士、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心主任高福今日(1月22日)在國(guó)新辦發(fā)布會(huì)上表示,新型冠狀病毒的來(lái)源是武漢一家海鮮市場(chǎng)非法銷(xiāo)售的野生動(dòng)物。根據(jù)目前的流行病學(xué)認(rèn)知,新型冠狀病毒對(duì)于兒童等年紀(jì)小的人不易感。而在此之前,網(wǎng)上流傳出一張武漢華南海鮮市場(chǎng)里名為“大眾畜牧野味”店的菜單,顯示有活狗貍獾、活豬貍獾、活竹鼠、竹鼠肉、活果子貍、果子貍?cè)獾纫吧鷦?dòng)物,令人不寒而栗。

十幾年前的SARS,后被證明來(lái)自中華菊頭蝠,果子貍與它們接觸、感染后,再將病毒傳染給食用它們的人類(lèi)。沒(méi)想到十幾年后,依然有人大吃特吃各路野生動(dòng)物,食客與店家將之與滋陰壯陽(yáng)、防癌抗衰老等等偽科學(xué)聯(lián)系起來(lái),造成了全國(guó)乃至世界層面的重大衛(wèi)生事件。這種沉痛教訓(xùn),還不足讓人以徹底反思“吃野味”么?

多少年來(lái),已經(jīng)有無(wú)數(shù)的科普,反復(fù)強(qiáng)調(diào)野味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)甚特異之處,大多屬于“智商稅”食物,抑或是展現(xiàn)某種特權(quán)的炫耀性消費(fèi)。也早有專(zhuān)家指出,野生動(dòng)物是冠狀病毒的常見(jiàn)宿主,且野生動(dòng)物遠(yuǎn)離人類(lèi),其病毒與細(xì)菌的研究并不充分,往往難有特效藥。

這么多年過(guò)去,科普近乎喊破嗓子,而野味市場(chǎng)依舊在膨脹。甚至有人吃到國(guó)外,把邊境小城變成了招待中國(guó)食客的野味市場(chǎng);也吃到了網(wǎng)上,不時(shí)有人在網(wǎng)絡(luò)上炫耀吃野味。

在科學(xué)上,“吃野味”已被否定,卻并沒(méi)有內(nèi)化成全體民眾的認(rèn)知共識(shí),變成全民的基本科學(xué)素養(yǎng)。在文化上,“吃野味”在神秘主義敘事與營(yíng)銷(xiāo)技巧鼓吹的加持下,反而有被美化的傾向,變成了可艷羨之事。如今,面對(duì)不斷更新的病例數(shù)字,可見(jiàn)“大補(bǔ)”“特效”的頑固信念是何其荒誕與愚昧,今天疫情的出現(xiàn)又令人何其心痛。

痛定思痛,“吃野味”必須有一場(chǎng)深入社會(huì)心理層面的反思。這不能只局限在執(zhí)法層面對(duì)非法野味的打擊,也不能只是停留在所謂規(guī)范市場(chǎng)、確保衛(wèi)生的整治措施,必須從民眾心理徹底瓦解“吃野味”的合理性。十幾年間,從SARS到新型肺炎,兩次沉痛教訓(xùn)應(yīng)該得出一個(gè)社會(huì)共識(shí):吃野味,就是與健康為敵,與文明為敵。

別再炫耀自己是個(gè)無(wú)所不吃的“吃貨”了,也別再炫耀當(dāng)?shù)夭穗仁侨绾蝿?chuàng)造性地把各色動(dòng)物擺上餐桌了,這種洋洋自得的“機(jī)智”,在自然規(guī)律面前是何其渺小。拒絕野味,本身也是彌合撕裂的文明圖景。我們不能一邊用著最先進(jìn)的科技產(chǎn)品,一邊又迷信著野生動(dòng)物的神奇功效。文明,就是器物層面和認(rèn)識(shí)層面共同造就的,二者之間若產(chǎn)生過(guò)大的落差,必然要付出代價(jià)。舉例來(lái)說(shuō),就是現(xiàn)代化的運(yùn)輸手段、便利化的網(wǎng)絡(luò)支付,導(dǎo)致的結(jié)果卻是野生動(dòng)物的快速聚集與消費(fèi),這個(gè)代價(jià)如何,我們已經(jīng)看到了。

編輯:董雨吉

關(guān)鍵詞:反思 野味 徹底 野生動(dòng)物

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