日前，《國務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于壓實(shí)“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制做好農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作的通知》下發(fā)，民進(jìn)天津市委會(huì)圍繞這個(gè)通知要求進(jìn)行了深入調(diào)研，召開視頻會(huì)議進(jìn)行分析論證，提出了相應(yīng)建議。

大型農(nóng)貿(mào)市場和配套的冷庫怎么樣？有必要專項(xiàng)治理

民進(jìn)專家認(rèn)為，這次湖北的重大疫情，說到根子上，是食品安全系統(tǒng)缺乏預(yù)警、響應(yīng)和完備的保品質(zhì)溯源體系。尤其農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，是目前中國食品安全系統(tǒng)中的最大隱患，而其中，冷庫又是窩藏各種病毒細(xì)菌的死角。因?yàn)楦鱾€(gè)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場大多采取將冷庫用鐵絲網(wǎng)分割出租形式，導(dǎo)致冷庫管理非?；靵y，各類人員都可以隨意進(jìn)出。很多冷凍食品，在銷售和儲(chǔ)存兩個(gè)環(huán)節(jié)來回切換，造成很多食品化了凍、凍了化，容易引發(fā)食品安全問題。尤其對(duì)新冠狀病毒的初步理化分析表明，該病毒在低溫下可以長期存活。

為此，民進(jìn)市委會(huì)建議各地對(duì)所有的大型農(nóng)貿(mào)市場和配套的冷庫開展專項(xiàng)治理，尤其是對(duì)公用租賃型冷庫中的食品要重點(diǎn)檢驗(yàn)檢疫。

大型農(nóng)貿(mào)交易市場管理部門，要建立專門的進(jìn)貨通道，針對(duì)不同類別農(nóng)產(chǎn)品配套各類檢驗(yàn)設(shè)備，有條件的要建立快檢中心，對(duì)檢驗(yàn)樣品，要有符合條件的樣品儲(chǔ)藏室，以備復(fù)核。同時(shí)，要在大型的農(nóng)貿(mào)交易市場設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的“疫區(qū)”，對(duì)發(fā)現(xiàn)有問題的食品，封存在隔離區(qū)等候?qū)ｉT的處理。

盡快補(bǔ)齊冷鏈短板

天津市目前已成為國內(nèi)國際肉類進(jìn)口的重要口岸，我國進(jìn)口肉類約三分之一從天津通關(guān)。目前天津的冷庫，尤其是濱海新區(qū)，已經(jīng)處于“爆倉”狀態(tài)。民進(jìn)市委會(huì)調(diào)研了解到，天津冷庫的整體水平相對(duì)落后，全自動(dòng)化、智能化的冷庫（人不得進(jìn)入冷庫）幾乎是鳳毛麟角，大大降低了食品安全等級(jí)。除此之外，在綜合耗能比較高的冷庫，運(yùn)營商大多無奈采用波谷用電制冷，導(dǎo)致冷庫在比較涼爽的夜晚制冷，但比較炎熱的白天停止制冷。從而帶來的問題是，儲(chǔ)存在冷庫中的食品，每天要經(jīng)歷溫差波動(dòng)，出現(xiàn)滋生細(xì)菌、蛋白分解、食品脫水等問題就在所難免。

建議天津市盡快篩選一批條件好的冷庫，作為這次推動(dòng)“菜籃子”工程的基礎(chǔ)設(shè)施，給予適當(dāng)?shù)恼邇?yōu)惠，作為肉類、水產(chǎn)、加工食品的儲(chǔ)備庫。市、區(qū)政府可以考慮整體租賃技術(shù)條件相對(duì)比較好的冷庫，或者選擇對(duì)處于閑置狀態(tài)的冷庫提升安全等級(jí)，作為政府重點(diǎn)食品儲(chǔ)備庫。

建設(shè)環(huán)渤海區(qū)域冷鏈功能區(qū)

“這次疫情后，既要促生產(chǎn)、更要保安全?！懊襁M(jìn)天津市委會(huì)認(rèn)為，食品安全始終是第一要?jiǎng)?wù)，而核心是要不斷提升食品安全的整體水平。

“從目前的條件看，中新漁港的土地都是沒有從事過任何工業(yè)項(xiàng)目的‘白地’；漁港的航線也已經(jīng)開通，可作為中國第一個(gè)專業(yè)食品碼頭；由于中新漁港區(qū)域相對(duì)獨(dú)立，便于全封閉管理，且周邊沒有重大的污染源，也相對(duì)遠(yuǎn)離人口稠密的生活區(qū)。因此，在中新生態(tài)城的中新漁港建設(shè)環(huán)渤海區(qū)域集食品加工、冷凍冷藏、冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)出口貿(mào)易于一身的冷鏈功能區(qū)有很強(qiáng)的地緣優(yōu)勢?！泵襁M(jìn)專家提出建議。