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李洪興:“公筷公勺”彰顯文明新風(fēng)

2020年06月22日 10:41 | 作者:李洪興 | 來源:人民日報  
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無論從現(xiàn)代文明飲食習(xí)慣出發(fā),還是從疾病預(yù)防、公共衛(wèi)生角度而論,使用公筷公勺、推行分餐制都是一場亟待深化的“餐桌革命”

公筷公勺仿佛一面鏡子,映照著公共衛(wèi)生意識與社會文明風(fēng)貌。疫情防控是對病毒的戰(zhàn)斗,也是對生活方式的檢驗、健康習(xí)慣的重塑、文明素養(yǎng)的培育。

“用餐實行分餐制、使用公筷公勺”“餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備公筷公勺,有條件的應(yīng)當(dāng)推行分餐制,引導(dǎo)消費者文明健康就餐”。前不久,《北京市文明行為促進條例》正式施行,明確提倡使用公筷公勺、推行分餐制。不少餐廳積極響應(yīng)、完善服務(wù)流程規(guī)范,對用餐客人進行善意提醒。

“公筷公勺”“分餐制”,看似飲食、生活方面的小事,實則關(guān)系衛(wèi)生健康,體現(xiàn)社會文明程度。新冠肺炎疫情防控期間,越來越多的人意識到,科學(xué)防疫、避免病毒交叉感染需要重視細(xì)節(jié),而日常用餐環(huán)節(jié)不容忽視。11位疾控專家曾做過一個實驗,測試使用公筷與否對用餐后細(xì)菌數(shù)量的影響,發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)最大相差250倍。主動使用公筷公勺、踐行分餐制,養(yǎng)成文明就餐良好習(xí)慣,能夠有效避免“病從口入”,降低病毒傳播風(fēng)險。

日前,習(xí)近平總書記在主持召開專家學(xué)者座談會時指出,要倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保的生活方式,開展健康知識普及,樹立良好飲食風(fēng)尚,推廣文明健康生活習(xí)慣?,F(xiàn)實中,人們習(xí)慣于圍坐一桌,你一筷、我一勺。其實,用公筷夾菜、公勺盛湯,有條件時分餐而食,不僅不會影響團聚氛圍,還更有利于健康?!耙浑p公筷,健康常在”。無論從現(xiàn)代文明飲食習(xí)慣出發(fā),還是從疾病預(yù)防、公共衛(wèi)生角度而論,使用公筷公勺、推行分餐制都是一場亟待深化的“餐桌革命”。以小小的公筷公勺為抓手,改變用餐習(xí)慣、樹立文明新風(fēng),具有重要的現(xiàn)實意義。

文明健康生活方式的養(yǎng)成,并非一日之功,難以一蹴而就。事實上,倡導(dǎo)使用公筷公勺、推行分餐制早已有之,但效果一直不夠理想。有專家研究了非典前后居民的健康行為,結(jié)果發(fā)現(xiàn),非典期間外出就餐人群中“總是”和“較多”使用公筷者分別為12.1%和24.8%,到2006年3月則分別降至11.2%和22.7%。可見,習(xí)慣的培養(yǎng)更非易事。如何改變“疫情來了重視衛(wèi)生,疫情過后自我放松”,也是一道值得思考的公共課題。

使用公筷公勺、推行分餐制,關(guān)鍵在于落細(xì)落實,將其真正融入日常生活。有媒體隨機采訪了100組路人,“太麻煩”“不習(xí)慣”是影響推廣使用公筷公勺的主要因素。這也提醒人們,使用公筷公勺、推行分餐制,需要從我做起、從現(xiàn)在開始。努力提升自我的衛(wèi)生意識、健康理念,從文明就餐的點點滴滴做起,就能“習(xí)慣成自然”。正如有專家所說,難就難在沒成習(xí)慣,小眾變大眾,就不覺得難了。倡導(dǎo)公筷公勺與分餐制是一次全民健康實踐,離不開社會成員的共同努力。

制作帶有“公”字標(biāo)識的公筷公勺,提供的公筷比普通筷子長3厘米,嚴(yán)格做好公筷公勺清洗、消毒工作,創(chuàng)建“放心餐廳”作為示范……隨著北京、上海、廣州等多地積極鼓勵使用公勺公筷、推行分餐制,一系列可操作性較強的地方標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)指南陸續(xù)出臺,有力推動文明用餐理念更加深入人心。隨著越來越多人參與其中、自覺踐行,相信舌尖上的“新食尚”,也能促進文明健康的“新風(fēng)尚”,讓我們的生活更美好。飯前便后要洗手,居家生活勤通風(fēng),打噴嚏時捂口鼻,公共場合戴口罩,用餐使用公筷公勺……走向我們的小康生活,這些講衛(wèi)生、講科學(xué)、講文明的好習(xí)慣,也應(yīng)必不可少。

公筷公勺仿佛一面鏡子,映照著公共衛(wèi)生意識與社會文明風(fēng)貌。疫情防控是對病毒的戰(zhàn)斗,也是對生活方式的檢驗、健康習(xí)慣的重塑、文明素養(yǎng)的培育。尊重他人就是尊重自己,保護他人也是保護自己。培養(yǎng)良好生活方式,涵養(yǎng)社會公共文明,我們就能為愛國衛(wèi)生運動凝聚強大力量,讓文明習(xí)慣覆蓋每一個生活細(xì)節(jié)。

編輯:董雨吉

關(guān)鍵詞:公筷 文明 公勺

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