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專家:差的腸道是萬(wàn)病之源
專家名片
于小冬: 國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室主任;
白樹(shù)民: 中國(guó)微生態(tài)學(xué)專業(yè)委員會(huì)常委
腸道是健康基石
“腸癌已排在我國(guó)癌癥發(fā)病率第3位,但目前在我國(guó)人們對(duì)于腸健康的關(guān)注度卻低得可憐。”國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室主任于小冬說(shuō)。
在于小冬看來(lái),腸健康在提高國(guó)人健康水平方面地位非常重要,是營(yíng)養(yǎng)健康里的基礎(chǔ)性問(wèn)題之一,“90%以上的慢性病最終都可以追蹤到腸的健康問(wèn)題。因?yàn)槟c是提供身體各個(gè)部分營(yíng)養(yǎng)的源泉,如果腸不健康的話,就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡,心臟、肝、脾、肺等各個(gè)器官和各個(gè)系統(tǒng)都會(huì)受到影響。”
于小冬介紹說(shuō),腸不健康會(huì)造成排毒方面的問(wèn)題,最明顯的表現(xiàn)在皮膚上,如皮膚的潤(rùn)澤性、彈性、顏色、斑點(diǎn)等。“嚴(yán)重的排毒不暢會(huì)造成食物毒素長(zhǎng)期在腸的末端堆積,浸潤(rùn)腸壁,最終產(chǎn)生腸癌。”于小冬說(shuō)。
“腸健康與我們的食物結(jié)構(gòu)關(guān)系極大。”于小冬說(shuō),但目前人們吃的食品加工過(guò)精過(guò)細(xì),營(yíng)養(yǎng)丟失過(guò)多,使原本應(yīng)該從食物里攝取的礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素等沒(méi)能夠“為人類(lèi)服務(wù)”,導(dǎo)致我們腸胃里面的微生態(tài)紊亂,造成腸道不能正常工作。
另一方面,人們生活環(huán)境、生活方式的改變,比如飲用水污染、霧霾天氣以及汽車(chē)代替了步行,手機(jī)、電腦輻射等等,都要求我們攝入更多的、足夠的營(yíng)養(yǎng)去抗衡,如果腸道健康受損,吸收和排泄都受影響,勢(shì)必影響整體的健康。
腸健康知識(shí)應(yīng)該進(jìn)入國(guó)民教育
“差的腸道是萬(wàn)病之源”,促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡對(duì)保護(hù)機(jī)體健康具有重要意義。然而,目前人們對(duì)于腸健康的忽視卻十分令人擔(dān)憂。
“雖然現(xiàn)在人們都關(guān)注健康,但中國(guó)人的整體健康素養(yǎng)太差,能看懂食品原料成分表的人都少,要想讓人們了解腸道健康知識(shí)更是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程。”于小冬說(shuō),國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室從2007年開(kāi)始就致力于推動(dòng)腸健康改善。“我們通過(guò)鼓勵(lì)下游食品企業(yè)多使用益生元,而益生元是益生菌的糧食——刺激益生元繁殖,能幫助促進(jìn)腸健康,幾年工作下來(lái)效果非常好。”2013年他們啟動(dòng)了項(xiàng)目的二期工作。
于小冬介紹說(shuō),他們目前正在積極組建中國(guó)腸健康工作委員會(huì),實(shí)際上已經(jīng)開(kāi)展工作,3月25日在上海將舉辦新聞發(fā)布會(huì),安排下一步計(jì)劃。接下來(lái)工作委員會(huì)將開(kāi)展大規(guī)模的全國(guó)腸健康狀況調(diào)查,并根據(jù)調(diào)查結(jié)果及其他研究成果定期發(fā)布《腸健康白皮書(shū)》。“還有一項(xiàng)重要工作是,我們希望向全社會(huì)推薦一些經(jīng)過(guò)第三方檢驗(yàn)認(rèn)定的優(yōu)秀的產(chǎn)品和企業(yè),給關(guān)心健康的消費(fèi)者予以很實(shí)際的幫助。”于小冬說(shuō)。
“要想讓更多的人群知曉和關(guān)注腸健康,做好頂層設(shè)計(jì)很重要,形成具象又精煉的腸健康文化才能更好地傳播腸健康知識(shí)。”于小冬坦言,要使腸健康知識(shí)普及得更廣,最好是能使其進(jìn)入國(guó)民教育、從娃娃抓起。“如果中國(guó)的國(guó)民教育能夠多普及一些健康知識(shí),就可以減少很多疾病的發(fā)生,家庭的幸福指數(shù)也會(huì)高很多。”于小冬說(shuō)。
腸道健康與菌群“微生態(tài)”
“人們常說(shuō)‘病從口入’,其實(shí)如果一個(gè)人的腸道足夠健康,腸內(nèi)菌群平衡,那么從口而入的這些病菌就會(huì)受到腸內(nèi)有益菌的抵抗,很快就會(huì)隨著大便排出體外而不會(huì)侵入人體內(nèi)部。”中國(guó)微生態(tài)學(xué)專業(yè)委員會(huì)常委白樹(shù)民教授說(shuō)。
“人體免疫系統(tǒng)的70%定位在消化道,是人體最大的免疫器官。因此,腸道菌群與人體的健康關(guān)系最為密切。”白樹(shù)民說(shuō),現(xiàn)代研究表明,機(jī)體物質(zhì)代謝紊亂所致的疾病,如肥胖、“三高”癥、糖尿病、心腦血管疾病等代謝綜合征,其發(fā)生與發(fā)展和腸道菌群失調(diào)有密切關(guān)系。
白樹(shù)民介紹說(shuō),人體內(nèi)有超過(guò)500種屬、1000種以上不同種類(lèi)、100萬(wàn)億數(shù)量的細(xì)菌,是人體其余細(xì)胞的10倍,細(xì)菌總重量達(dá)1.2kg,且高度集中在結(jié)腸,占結(jié)腸內(nèi)容物體積的一半。因此,這些腸道菌群的“微生態(tài)”健康對(duì)于人體的健康至關(guān)重要。
微生態(tài)平衡是機(jī)體健康狀態(tài)的重要標(biāo)志,一旦微生態(tài)平衡被打破,機(jī)體就可能發(fā)生疾病甚至死亡。而機(jī)體的內(nèi)外環(huán)境,如飲食營(yíng)養(yǎng)、精神狀態(tài)、感染以及宿主的種類(lèi)、年齡、性別、生活習(xí)慣、生理發(fā)育、疾病、治療尤其是抗生素應(yīng)用等,對(duì)腸道正常菌群都會(huì)有影響,從而造成微生態(tài)失調(diào),導(dǎo)致疾病。
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專家:微生態(tài)制劑促進(jìn)腸道健康
促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡有多種途徑,白樹(shù)民介紹,首先,要注重培養(yǎng)良好的生活方式,多吃蔬菜水果、粗糧,攝入適量的蛋白質(zhì),不要過(guò)多攝入精細(xì)食物;其次,生活要有規(guī)律,減少壓力,并合理用藥,盡量減少抗生素的使用等。此外還應(yīng)適當(dāng)使用微生態(tài)制劑產(chǎn)品,以幫助維護(hù)腸道內(nèi)微生態(tài)平衡。“體內(nèi)益生菌多了,就可以抑制腐敗菌,保護(hù)好腸道健康。”白樹(shù)民說(shuō)。
微生態(tài)制劑是指根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理、利用正常微生物成員或促進(jìn)物質(zhì)制成的制劑,包括活菌體、死菌體、菌體成分、代謝產(chǎn)物及生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì)。根據(jù)成分可將微生態(tài)制劑分為益生菌、益生元和合生元三大類(lèi)。
益生菌含有生理性活菌或死菌(包括其組成和代謝產(chǎn)物),旨在改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡,或刺激機(jī)體特異性或非特異性免疫機(jī)制,提高機(jī)體定植抗力或免疫力的制劑。我國(guó)1996年公布了常用的益生菌種類(lèi):乳酸桿菌類(lèi)、糞鏈球菌、雙歧桿菌類(lèi)、酵母菌;此外,明串球菌屬、足球菌屬、丙酸桿菌屬和芽孢桿菌屬的菌種也可用做益生菌。
益生元是一種可被選擇性發(fā)酵且專一性地改變腸道中對(duì)宿主健康有益菌群的組成和活性的食物成分,而這種成分一般在人的上消化道不被吸收利用,直達(dá)結(jié)腸,被生理性細(xì)菌選擇性利用而促進(jìn)其生長(zhǎng)的物質(zhì),對(duì)機(jī)體健康產(chǎn)生有益的作用。如低聚木糖、低聚果糖、水蘇糖、低聚半乳糖、殼聚糖、棉子糖、低聚異麥芽糖等。
合生元由益生劑和益生元組成的合劑,其益生元不僅促進(jìn)益生劑中活菌生長(zhǎng),而且也選擇性促進(jìn)腸道本身存在的有益菌的生長(zhǎng)和活性。合生元是益生劑加益生元能發(fā)揮1+1>2效果的制劑。
(原標(biāo)題:被忽視的腸健康)
編輯:于瑋琳
關(guān)鍵詞:健康 腸道 益生
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