又是一年一度高考季，在這個時候，除了莘莘學(xué)子，父母也很緊張。為了做好“后勤保障”工作，家長們?yōu)闊脦最D飯是花盡了心思。臨考與考試期間孩子們該怎么吃才能健康？揚子晚報請來兩位醫(yī)生來給考生家長支招。

　　怎么吃才對？

　　攝入營養(yǎng)要全面均衡

　　江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科李群主任介紹，中學(xué)生學(xué)習(xí)負擔(dān)重，尤其經(jīng)過高負荷的復(fù)習(xí)過程后，很容易用腦過度。大腦對氧的要求隨即增加，于是對考生來說不可或缺的能量和各種營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)等）的消耗都相應(yīng)增加，因而家長要注意讓考生全面、均衡地攝入營養(yǎng)。

　　除了飲食的“全面”之外，“對癥”也很重要。考前考生壓力較大，睡眠可能比較少，胃口也可能有欠佳的狀況。家長可以針對孩子的情況準備“對癥”的飲食。

　　比如孩子有失眠的情況，就可以多吃一點富含色氨酸的小米或在睡前喝一杯牛奶，鎮(zhèn)靜、安神助眠。睡前適當(dāng)服用一些紅棗，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，有健脾安神助眠的作用，還可在晚間喝碗龍眼蓮子百合羹，蓮子能養(yǎng)神，治療夜寐多夢，使人安睡。

　　如果孩子胃口不好，則在菜肴的“味”上下點工夫。一些糖醋、酸辣的菜肴都有開胃的功效。醋溜白菜、包菜，西湖醋魚，茄汁類菜肴，比如茄汁雞丁、茄汁魚片等，也可以幫助增加食欲。此外，大麥茶可以幫助消食開胃，飯前喝一點羅宋湯、酸辣湯刺激消化液分泌，提高食欲。

　　吃多少合適？

　　每餐七八成飽就夠了

　　南京市第一醫(yī)院消化科主任醫(yī)師張振玉介紹，大考之前，考生日常的生活規(guī)律最好不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，避免引起身體不適，影響考試?？沙孕┤忸悺⑹卟?、雞蛋等含能量較高的食品，攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素，飯菜盡量豐盛。

　　另外，考前的補養(yǎng)是必要的。不應(yīng)該一概否定營養(yǎng)品，因為高考沖刺的過程確實讓大腦消耗很大，但一定要科學(xué)選擇營養(yǎng)品，科學(xué)進行考前保健。比如，考生長時間復(fù)習(xí)功課，容易造成視疲勞，引起頭痛，需要神經(jīng)傳導(dǎo)的介質(zhì)；再者，長時間坐著看書不運動，大腦容易缺氧，因此一些耐缺氧保健品、增加視力的產(chǎn)品是可以起到一定的改善和調(diào)節(jié)作用的。高考期間關(guān)于孩子膳食營養(yǎng)的關(guān)鍵詞并不在“量”，而在于“質(zhì)”，只有提供合理的飲食才能真正給孩子以較大幫助。

　　另外要注意的是，考試前切勿飲食過飽?？忌诳荚嚻陂g還是應(yīng)該遵循少食多餐的原則。每天應(yīng)保證四餐至五餐，每頓飯吃七成至八成飽就可以了。合理掌握進餐時間，考前可適量補充水果和堅果。