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央視曝僅1/4廚余垃圾被正規(guī)回收 驚!泔水都去哪兒了?

2014年07月02日 14:58 | 來源:央視
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  正規(guī)泔水回收公司收不到泔水

  學生浪費觸目驚心,不當家不知茶米貴

   老裴和小田收集的主要是廢棄油脂,看著成箱的油桶往車里裝,可以想見這些舌尖上的浪費依然嚴重,近段時間由于國家相關部委的嚴格要求,公務用餐明顯減 少,一線泔水工人老裴自己也明顯地感受到了,但是目前,餐飲企業(yè)點餐浪費的現(xiàn)象還是普遍存在,記者隨機走進了一些餐飲單位和部門,一起來看看現(xiàn)在什么樣的 企業(yè)或者單位浪費還比較嚴重。

  這是一家位于位于南京市雨花區(qū)的中餐廳,中餐廳所在地二層小樓墻體為青磚砌筑,形體整潔,屬于中檔消費水平。順著臺階記者走進餐廳,表明來意后,記者向廚師長詢問餐廳泔水的產(chǎn)生量。廚師長指了指旁邊的泔水桶表示午飯后泔水也只有桶底那么一點。

  廚師長:現(xiàn)在吃得浪費也不是很多,以前多,現(xiàn)在也不多了,我們現(xiàn)在點菜不建議點多,夠吃就行。

  記者隨后來到位于南京市江寧區(qū)的一家四星級的酒店,正好碰到酒店后勤人員在搬運午餐后產(chǎn)生泔水。

  記者:這個是廚余垃圾,這個是餐廚垃圾。

  負責人一:昨天晚上加今天的早餐和中餐的量。

  負責人二:現(xiàn)在生意不好。

  記者:你們現(xiàn)在收得多嗎?

  后勤人員:不多。

  負責人一:現(xiàn)在光盤行動,他們收不到了。搞得以前收泔水的人給我們提意見了,說收不到。

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  食堂內滿溢的泔水桶

  調查中記者發(fā)現(xiàn),隨著“光盤行動”日漸深入人心,餐飲企業(yè)的食物殘余量也明顯減少,但是在大學食堂,記者卻有意外發(fā)現(xiàn)

  。在這所大學餐廳進門處的收餐臺,服務人員正熟練的將同學們送來的餐具進行分類,然后將剩余的飯菜倒進泔水桶中,收餐臺旁擺放著一大一小兩個泔水桶已經(jīng)裝滿。記者查看了泔水桶,基本上是同學們沒吃完的米飯,肉類和蔬菜,像這樣的收餐臺一樓就有三個,二樓有兩個,

   在前往食堂二樓的樓道內帖著光盤行動的海報,上面寫著“先光盤后清桌、節(jié)儉文明你我”的宣傳標語。二樓的炒菜區(qū),這三位女同學吃完飯正在聊天,餐盤里卻 剩下大量未吃完的飯菜。旁邊的餐桌,就餐的同學留下吃剩的菜和大半盤米飯就離開了。很多學生都把裝著剩菜剩飯的餐盤放在收餐臺,記者觀察一段時間后發(fā)現(xiàn), 多數(shù)女生都會剩下一些米飯,而且?guī)缀跛腥说娘埍P內都剩有沒吃完的食物。米飯、白菜、蒜苔、冬瓜湯、香腸,魚,幾乎每一種食材都有剩下的。記者仔細查看一 樓和二樓的五個泔水桶,每一個泔水桶基本上都快裝滿了,記者粗略地估算了一下,一個盛滿的泔水桶以最少的100斤計算,一頓晚餐最少要浪費至少500斤的 食物。在一旁清理餐臺的服務員說,學生們就餐時浪費很嚴重。

  經(jīng)濟半小時記者:現(xiàn)在一頓的話,能剩這樣的桶幾桶?。窟@個已經(jīng)滿一桶。

  服務員:這是今天這一頓。

  經(jīng)濟半小時記者:今天這一頓?這已經(jīng)一桶多了。

  服務員:一頓要一桶多。

  這名服務員熟練的將一盤盤剩下的米飯和蔬菜倒進泔水桶中,只是一個簡單的動作,這些沒吃完的食物就變成了泔水

  。

  經(jīng)濟半小時記者:你們這個餐飲垃圾是怎么處理的?

  服務員:每天都有專門的人過來拖呀。

  經(jīng)濟半小時記者:就是泔水。

  服務員:都有人拖。

  當記者詢問泔水收集人員的電話時,餐飲單位的后勤人員均表示不清楚,對于每天泔水的產(chǎn)生量也從未統(tǒng)計過。

  服務員:我還真不知道他的電話號碼。

  記者:他每次怎么來的呢?

  服務員:他有時偶爾來一次。

  記者:你們一天多少量?

  服務員:這個誰知道,從那知道?

編輯:于瑋琳

關鍵詞:僅1/4廚余垃圾被正規(guī)回收 餐廚垃圾 泔水回收

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