茶葉是大部分中國(guó)人的生活必需品。既往研究發(fā)現(xiàn)，喝茶可能有益于健康，例如預(yù)防高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等。近期，蘭州大學(xué)第一醫(yī)院心內(nèi)科張鉦教授等在《國(guó)際心臟病學(xué)研究》雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究證實(shí)，常喝綠茶有助于預(yù)防冠心病，尤其是男士。

　　該研究發(fā)現(xiàn)，每月綠茶（干茶葉）攝入量超過4兩時(shí)，冠心病風(fēng)險(xiǎn)降低近50%；每周喝3次以上綠茶或堅(jiān)持喝綠茶30年以上者，冠心病風(fēng)險(xiǎn)分別降低52%和51%。

　　早在2010年,江蘇省人民醫(yī)院心內(nèi)科王連生教授研究團(tuán)隊(duì)也發(fā)現(xiàn)了綠茶的有益作用。兩項(xiàng)研究得出的一致結(jié)論是，與從不喝茶者相比，常喝綠茶的男性患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低了40%。王連生等開展的一項(xiàng)Meta分析也提示，每天多喝一杯綠茶，冠心病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)可降低10%。

　　在分析綠茶的作用機(jī)理時(shí)，張鉦等指出，“茶葉的主要活性成分是兒茶酚，兒茶酚可抗氧化及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。”此外，這項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，在男性患者中，綠茶還有助于降低總膽固醇和舒張壓水平。

　　王連生表示，綠茶及其中的茶多酚等成分具有降血脂、抗氧化、抗炎、改善血管內(nèi)皮功能等作用。其次，綠茶中含有豐富的維生素，能夠強(qiáng)化微血管，增強(qiáng)血管柔韌性、彈性和滲透性，預(yù)防血管硬化。

　　但兩項(xiàng)研究均發(fā)現(xiàn)，女士喝綠茶的效果不顯著。張鉦等的研究表明，只有每天喝3杯以上綠茶的女性才有獲益。至于女性為何獲益不明顯，張鉦等認(rèn)為與女性樣本量較小有關(guān)。也有研究曾報(bào)告，由于雌激素對(duì)血管內(nèi)皮有保護(hù)作用，所以女性本身的冠心病風(fēng)險(xiǎn)要低于男性。

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　　紅茶無(wú)冠心病預(yù)防作用

　　王連生等開展的Meta分析中共有18項(xiàng)相關(guān)研究，其中13項(xiàng)為紅茶研究、5項(xiàng)為綠茶研究。通過對(duì)紅茶研究進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，紅茶并沒有預(yù)防冠心病的效果。因?yàn)榧t茶是完全發(fā)酵茶，發(fā)酵以后內(nèi)部的成分會(huì)發(fā)生變化。

　　關(guān)于喝茶的研究，也有不一致的結(jié)論。今年阜外心血管病醫(yī)院的李衛(wèi)教授的一項(xiàng)研究則證實(shí)，每天喝4杯以上的茶或有可能增加心梗風(fēng)險(xiǎn)，而且綠茶對(duì)于女士的影響最大。

　　高血壓患者少喝茶

　　專家提醒，綠茶中的咖啡堿容易讓人興奮、血壓升高，因此高血壓患者不應(yīng)喝太多、太濃的茶。剛開始喝茶的人，要遵循“適量、長(zhǎng)期”的原則，對(duì)心臟的保護(hù)功效才更明顯。不過，飲茶也需要因人而異，因?yàn)椴钑?huì)影響人體對(duì)于鐵、鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，貧血患者、小孩、孕婦喝茶都不宜過多。

　　另外，飲茶忌過燙，因?yàn)槌^65攝氏度的茶水，會(huì)大大增加患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。(楊進(jìn)剛)