原標(biāo)題：又上火了？甘蔗汁是冬季最佳祛火飲品

　　天氣干冷，室內(nèi)暖氣很足，很多人的身體就“起火”了。冬季上火，罪魁禍?zhǔn)拙褪?ldquo;燥”：一是天氣干燥;二是室內(nèi)取暖溫度高;三是進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，許多人飲食過(guò)于溫?zé)帷Ａ硗?，年末壓力大，也容易上火。出現(xiàn)口干舌燥、咽干、鼻干、大便干燥等癥狀。

　　防上火，大白菜和白蘿卜是最能去火的好食物。大白菜味甘性平，可除煩解渴、清熱解毒，對(duì)一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效。適當(dāng)吃一些白蘿卜，尤其是生吃，不但可以除油膩助消化，止咳，還能生津解毒、清熱去火。

　　通過(guò)飲食調(diào)理，澆滅體內(nèi)燥火，看看專家教您當(dāng)好冬日滅“火”消防員。

　　甘蔗汁緩解咳嗽

　　北京大學(xué)人民醫(yī)院住院部營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師王勃詩(shī)：甘蔗清熱潤(rùn)燥，是冬季祛火的食療佳品，對(duì)于緩解冬燥引起的咳嗽效果非常好。由于甘蔗吃起來(lái)很麻煩，現(xiàn)在有些水果攤上有現(xiàn)榨甘蔗汁賣，有些人圖省事會(huì)在水果攤買(mǎi)完直接用機(jī)器榨汁飲用，雖清涼甘甜，但一般是在非封閉或露天環(huán)境下操作的;其次，甘蔗含糖較高，榨汁器具若不及時(shí)清洗，容易滋生細(xì)菌;另外，超市中賣的瓶裝甘蔗汁因添加了防腐劑等，不及新鮮甘蔗好。因此，要喝甘蔗汁，最好自己榨，在外面買(mǎi)的話要選擇衛(wèi)生狀況好的正規(guī)商店或超市。

　　老人牙口不好、孩子的牙齒還未發(fā)育完全，適當(dāng)喝點(diǎn)甘蔗汁不錯(cuò)，但對(duì)于正常成年人，最好直接啃著吃，不但更有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而且因?yàn)楦收崂w維較多，反復(fù)咀嚼，還能清除留在口腔及牙縫中的一些垢污，清潔牙齒，而且也是對(duì)牙齒和口腔肌肉的一種鍛煉。吃甘蔗前可先在暖氣上熱一會(huì)兒，另外，由于甘蔗富含蔗糖，血糖高或患有糖尿病的人盡量少吃。

　　五汁飲清熱祛燥

　　除了單獨(dú)榨汁，甘蔗和其他食材一起榨汁更是一道清熱的佳飲。江蘇省中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉澤萱介紹說(shuō)，對(duì)于消滅冬燥引起的上火，中醫(yī)里有一個(gè)非常好的食療方法，即“五汁飲”，就是將甘蔗和其他有清熱生津作用的的四種食材：荸薺、梨、蘆根、麥冬分別榨成汁再兌到一起飲用。

　　蘆根、麥冬用新鮮的最好，但冬季不易找到，可去中藥店買(mǎi)些干品。但如果用干品，需要將蘆根、麥冬先放到鍋里煮沸，直至鍋內(nèi)的水相對(duì)較少時(shí)再兌到分別榨好的荸薺汁、甘蔗汁以及梨汁里面。

　　需要注意，荸薺、甘蔗和梨在榨汁時(shí)都要將外皮去掉，尤其是荸薺，其紫黑色的表皮上可能會(huì)附著肉眼看不見(jiàn)的姜片蟲(chóng)，榨汁前一定要去皮清洗，上面的小眼也要處理干凈。另外，甘蔗也可以用藕替代。

　　由于“五汁飲”清熱生津的效果很好，冬季上火不適，適當(dāng)喝些很好，尤其是陰虛火旺、口干舌燥、咽燥的人飲用最好，但是注意，如果有脾胃虛寒、手腳冰涼等癥狀，就不太適合了，最好少喝或不喝。