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開心果是個營養(yǎng)寶庫 1粒開心果藏8種營養(yǎng)素

2015年03月27日 11:24 | 來源:人民網(wǎng)
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  原標(biāo)題:1粒開心果,8種營養(yǎng)素

 

  如果說哪種植物是個營養(yǎng)寶庫,那一定非堅果莫屬,而開心果就是堅果中的佼佼者。1粒小小的開心果,至少包含以下8種有益物質(zhì)。

 

  油酸。油酸含量占開心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一種單不飽和脂肪酸。油酸被認為是最有益于心腦血管健康的脂肪酸。

 

  維生素E。在開心果中,具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸,使其免于被氧化,在人體內(nèi),維生素E有助于延緩衰老、保養(yǎng)皮膚、抗動脈粥樣硬化等。

 

  原花青素。開心果紫紅色的果衣中含有豐富的原花青素。研究發(fā)現(xiàn),原花青素具有降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射等功能。

 

  葉黃素。開心果翠綠色的果仁中含有較豐富的葉黃素。葉黃素也具有較強的抗氧化作用。此外,葉黃素還能對抗視網(wǎng)膜黃斑病變。

 

  白藜蘆醇。白藜蘆醇也是著名的天然抗氧化劑之一,可清除自由基,抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)。除保護心血管系統(tǒng)之外,白藜蘆醇還具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

 

  槲皮素。槲皮素是一種類黃酮,具有較強的抗氧化作用。

 

  植物甾醇。像大豆一樣,開心果中含有較多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于預(yù)防血脂異常及動脈粥樣硬化。

 

  膳食纖維。與其他堅果相比,開心果的優(yōu)勢是膳食纖維含量較高,大約30~50粒開心果中就含有2~3克膳食纖維?!?/p>

 

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:營養(yǎng)寶庫 堅果中的佼佼者 開心果

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