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春季當(dāng)吃補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力的香椿芽
春天萬(wàn)物生發(fā),田野里、花叢中都是鮮嫩的生命。中國(guó)人喜歡春,不只是它有著生機(jī)勃勃的氣息,還有著春天特有的各種食材,最為百姓所熟知的莫過(guò)于“香椿芽”,今天小于老師就跟大家講講這集滿一冬的營(yíng)養(yǎng),散發(fā)著春天氣息的香椿芽。
最好的香椿芽是香椿第一茬嫩芽;它蘊(yùn)藏了整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng),伴隨著春的到來(lái)一股腦的都釋放了出來(lái);此時(shí)的芽色澤嫩綠,口感多汁,香味濃郁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。
香椿芽維生素C含量為40mg/100g,在常見的蔬菜中屬于較高者,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,潤(rùn)滑肌膚,是保健美容的好食品;香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分,能補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用;香椿中含維生素E,具有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰作用;含的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲,揮發(fā)氣味還能驅(qū)除蛔蟲。還含有各類B族維生素和礦物質(zhì),膳食纖維的含量也很高。
香椿芽烹制的方法很多,如香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿餅、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿等等。清明節(jié)快到了,假日里買一把香椿芽,跟春天來(lái)一個(gè)味覺上的“親密接觸”吧。大家可以加入“人民網(wǎng)健康”微信公眾號(hào),將你的作品在微社區(qū)里秀出來(lái),還可以在新浪微博里@我哦~~誰(shuí)的春天是最富誘惑力的呢?
小于老師在這里要提醒大家,香椿雖然好吃,卻不是一般人群都可以食用的,它為發(fā)物,易誘使痼疾復(fù)發(fā),故慢性疾病患者應(yīng)少吃或不吃。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:香椿 補(bǔ)腎 壯陽(yáng) 增強(qiáng) 春季
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