調(diào)查:當(dāng)事攤販稱蝦是批發(fā)來的

　　隨后，鄭女士將幾只蝦的圖片通過微博發(fā)布，痛斥“奸商”，并迅速引起了網(wǎng)友以及當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的關(guān)注。

　　事發(fā)當(dāng)天下午，瑞安市市場監(jiān)管局玉海所的執(zhí)法人員和鄭女士來到南門農(nóng)貿(mào)市場，該攤位并不在營業(yè)，于是執(zhí)法人員電話通知當(dāng)事攤販張某到現(xiàn)場了解情況。

　　張某看了大蝦體內(nèi)的膠狀物，稱自己也不知道是什么東西。

　　張某介紹，這些大蝦是從蒼南批發(fā)來的，他從去年已經(jīng)在販賣，這種情況還是第一次聽說。當(dāng)天他采購了10來斤大蝦，每公斤價格180元，現(xiàn)都已賣光。隨后，張某退還鄭女士100元購蝦款，執(zhí)法人員將其帶走接受調(diào)查。

　　業(yè)內(nèi):明膠能增加重量，賣相也更好

　　執(zhí)法人員表示該膠狀物到底是什么，還要進(jìn)一步調(diào)查。南門農(nóng)貿(mào)市場聚集了眾多水產(chǎn)攤販，據(jù)一水產(chǎn)老板講，一些冰凍的大蝦，因為在解凍后蝦會顯得干癟，分量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明膠，增加重量，也可以讓冰凍蝦賣相好，所以“注膠蝦”很多地方都有。

　　記者了解到，該“注膠蝦”中的膠狀物看起來透明，用手一捏就散，晾干后很容易燃燒，碳化后一捏就成粉末狀。

　　溫州大學(xué)化學(xué)與材料工程學(xué)院李鐘玉博士推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質(zhì)，但目前靠肉眼還無法確定，“具體屬于什么物質(zhì)需要專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測確定”。

　　延伸:專家支招如何鑒別

　　記者上網(wǎng)一搜索，發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”案例并不是首次出現(xiàn)。在過去幾年內(nèi)全國各地屢有“注膠蝦”的新聞爆出，記者在百度搜索中輸入“注膠蝦”，顯示的檢索結(jié)果高達(dá)115000多條。相關(guān)專家為市民如何分辨“注膠蝦”提供了一些建議：

　　1. 一般來說，不要買蝦頭與蝦身特別鼓的蝦，蝦頭被注膠后都會鼓脹得很厲害，蝦身注膠后，手按蝦身會有明顯反彈，而正常的蝦體有下陷的現(xiàn)象。

　　2. “注膠蝦”的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離，如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團(tuán)，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注膠蝦。

　　3. 市民購買時可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細(xì)觀察，如果蝦肉看上去透明鮮亮，無半透明物質(zhì)則相對安全。