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夏天吃面條熱量低營(yíng)養(yǎng)高
在這熱浪滾滾的夏季,下廚做飯是對(duì)廚師們耐熱能力的考驗(yàn);且天氣炎熱,大家的味口也會(huì)大打折扣,面對(duì)美食也提不起太多的食欲,怎么吃就成為人們最頭痛的事。
“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,相信這個(gè)老話大家都聽過,這都是以面為主的吃法,今天,小于老師就著這個(gè)老話跟大家說說夏天吃面條的話題,解決大家頭痛事。
夏天吃面條,不僅烹飪方便快捷,同時(shí)也解除了廚師們?nèi)淌軣熝鹂镜碾y題。隨便炒點(diǎn)鹵子或切點(diǎn)菜絲,拌上幾種調(diào)料,就可以快速享用美味面條了。
其次,面條吃法雖簡(jiǎn)單,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻并不簡(jiǎn)單。面粉的蛋白質(zhì)含量比大米都高,主要是“麥角蛋白”也就是我們常說的面筋,它具有很強(qiáng)的彈性,可以制成各式各樣的面條而不會(huì)斷裂,這種蛋白質(zhì)也是人體每天所必須的,從這個(gè)角度分析,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。
由于面條在制作過程中加入了不少水分,在熱量上要比單純的面粉低很多,面粉為344kcal/100g,面條只有280kcal/100g。并且,我們買回面條煮完以后,它的水分還會(huì)增加,平均熱量會(huì)進(jìn)一步降低??梢哉f,面條是一種熱量很低的食物,吃完之后會(huì)有較強(qiáng)的飽腹感,還不至于出現(xiàn)熱量過剩的現(xiàn)象。愛美的姑娘們,放心吃吧。
用精面制作的面條血糖生成速度較快,我們可以在家制作或選購(gòu)由蕎麥、莜麥制作的粗雜糧面條,在增加不同口味的同時(shí),也控制住了體內(nèi)血糖的升高,是非常適合血糖敏感人群食用的主食。
夏天吃面條,方便快捷,營(yíng)養(yǎng)高,熱量低,口味多,好處這么多,今天就來一碗吧。(文/于良)
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:夏天吃面條 熱量低營(yíng)養(yǎng)高 雜糧面條 控制血糖