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果肉吃完皮別扔 柚子皮的做法

2015年12月02日 15:36 | 來源:39健康網(wǎng)
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柚子味甘、酸,性寒,有健胃、潤肺、補血、清腸、利便的功效,對心腦血管疾病也有很好的預防作用。不止是柚子肉好吃,柚子皮也有非常高的營養(yǎng),有化痰、止咳的作用,柚皮中含有的黃酮類物質,抗炎作用明顯,對炎性痘痘具體調理作用。現(xiàn)代醫(yī)學則認為,柚子中含有一種生理活性物質,叫做柚皮甙,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成。因此,吃柚子可以促進傷口愈合,對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用,尤其適合中老年人食用。

肉醬扣柚皮

材料:五花肉150克,柚皮200克,姜片、柱侯醬、甜面醬適量。

做法:五花肉切粒,下姜片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟;放入已經(jīng)處理好柚皮;放適量的柱侯醬、甜面醬即可上碟。

冰糖柚子皮

材料:柚子1個、冰糖適量。

做法:將柚子皮洗凈,切條狀;鍋中放清水適量,然后加入冰糖,水與冰糖的比例約為5:1;水燒開后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例為1:3;約煮20分鐘,當柚子皮變透明,糖汁變粘稠即可熄火,等柚子皮冷卻后微微曬干,更利于保存。

蜂蜜柚子茶

材料:蜂蜜、柚子

將整個柚子在熱水中浸泡5分鐘,用刀將最外面那層黃綠色的皮刮下來,切成細絲,越細越好,將柚子皮、果肉和冰糖放入干凈的鍋中,加一碗水同煮,大火煮開后轉為小火,約1個小時,熬至黏稠即可。晾涼后加蜂蜜攪拌均勻,裝入空瓶中,放冰箱冷藏一周左右。


編輯:趙彥

關鍵詞:柚子皮的做法 蜂蜜柚子茶

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