不過，在業(yè)內(nèi)人士看來，養(yǎng)殖散戶在環(huán)境污染、質(zhì)量安全方面都存在不可控的因素，因此，散戶退出市場是市場法則下的結(jié)果。

一位乳業(yè)研究員也對本報(bào)記者表示，在黑龍江，2015年也有大量的奶牛養(yǎng)殖散戶退出市場，他們或?qū)⒛膛Ｙu給養(yǎng)殖戶，或當(dāng)作肉牛賣掉。目前，國內(nèi)存活下來的都是中型牧場居多，而大型牧場成本大，其生存壓力也大?！　　?nbsp;

提高單產(chǎn)降成本自救

事實(shí)上，在行業(yè)低谷，也有一些人，他們選擇在逆勢中尋找機(jī)會。

去年9月份，李偉（化名）的牧場終于建成投產(chǎn)，在整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)一片蕭條之際，李偉投資上千萬元建設(shè)一座牧場，在很多人看來還是有一定風(fēng)險(xiǎn)的，畢竟投資牧場的回報(bào)周期較長。不過，采訪中，李偉對于這筆投資還是很有信心。

在李偉看來，中國是一個(gè)缺奶的國家，中國不可能全部依賴進(jìn)口，只有用心養(yǎng)奶牛，進(jìn)行精細(xì)化管理，降低成本的同時(shí)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原奶，養(yǎng)殖奶牛還是有前途的。

選擇在行業(yè)寒冬建設(shè)牧場一事，李偉有自己的一本生意經(jīng)，“做生意都是有風(fēng)險(xiǎn)的，在行業(yè)低谷進(jìn)入有風(fēng)險(xiǎn)，但也有機(jī)會。去年比2013年，在投資奶牛方面要少投資100多萬元。另外，原奶價(jià)格下降了，同樣，養(yǎng)料成本也在下降，而成本下降的幅度與原奶價(jià)格下降的幅度幾乎持平。”

據(jù)李偉介紹，牧場中目前一共養(yǎng)了200多頭奶牛，剛開始產(chǎn)的原奶都作為社會奶賣的，價(jià)格相對低一些，但是社會奶的要求與大企業(yè)的要求一樣高。自今年一月份，公司與伊利股份簽了合同，目前原奶都賣給了伊利。

“伊利要求的特別嚴(yán)格，不達(dá)標(biāo)的原奶一律不收，從車間到工廠都有監(jiān)控。到目前為止，我們的奶都是按照訂單全額供的”，李偉對《證券日報(bào)》記者表示，從目前來看，與伊利合作的牧場要比跟其他企業(yè)合作好一些，伊利給出的價(jià)格相對穩(wěn)定一些。

而對于社會上關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)不賺錢甚至虧錢的說法，李偉認(rèn)為，每家核算成本的方式不一樣，有的養(yǎng)殖戶是在行業(yè)好的時(shí)候（原奶價(jià)格5元-6元/公斤）貸款建設(shè)的牧場，成本較高，行情一不好，加上還利息，他們的壓力就很大。目前3.8元/公斤的收購價(jià)，我們奶農(nóng)一頭牛每天還能賺幾十元錢。

李偉表示，目前很多奶農(nóng)不敬業(yè)，按照現(xiàn)在的奶價(jià)，如果還是粗放式養(yǎng)殖方式肯定不賺錢，但是，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上肯下工夫，精細(xì)化養(yǎng)殖的奶農(nóng)，他們很少來抱怨，他們會提高單產(chǎn)來降低成本產(chǎn)生利潤。

當(dāng)眾多的奶農(nóng)在抱怨奶價(jià)低不賺錢時(shí)，李偉還對收購原奶的企業(yè)表示出了理解?！澳壳笆切袠I(yè)的低谷，乳企的壓力也非常大，他們按照原訂單合同收奶后，如果這些奶不能完全做成產(chǎn)品進(jìn)行銷售，就會將原奶進(jìn)行噴粉儲存，這也給企業(yè)帶來很大的負(fù)擔(dān)?！?/p>

李偉算了一筆賬，按照3.8元/公斤的價(jià)格計(jì)算，生產(chǎn)一噸基粉的價(jià)格在3.5萬元，而進(jìn)口一噸基粉的價(jià)格在1.5萬元。

事實(shí)上，為了維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定，奶農(nóng)與乳企之間簽訂的收購合約目前都在順利執(zhí)行中，除非養(yǎng)殖戶的奶不達(dá)標(biāo)才被拒收，但是，在乳制品行業(yè)相對疲軟的背景下，乳企大批量的噴粉帶來的基粉擠壓也給企業(yè)帶來壓力。