中國(guó)網(wǎng)3月30日訊 據(jù)俄羅斯媒體3月29日?qǐng)?bào)道，近日美國(guó)科學(xué)家發(fā)起了一項(xiàng)關(guān)于尋找可引發(fā)人類依賴性食物的研究。通過(guò)對(duì)各類食品的分析及在美國(guó)民眾間開(kāi)展問(wèn)卷調(diào)查，科學(xué)家得出結(jié)論，人們對(duì)奶酪及含有奶酪成分的食品表現(xiàn)出特別的喜愛(ài)，甚至可以說(shuō)，人們對(duì)奶酪食品具有強(qiáng)烈的依賴性。

專家稱，人類對(duì)奶酪及含有奶酪成分的食品存在依賴性是完全可能的，并且這種可能引發(fā)人體依賴性的奶酪都經(jīng)過(guò)了食品工藝加工。

此外，調(diào)查結(jié)果顯示，許多美國(guó)人面對(duì)披薩的誘惑毫無(wú)抵抗力，這與披薩中所含的奶酪緊密相關(guān)。奶酪作為披薩的主要制作原料之一，易使食用者上癮。一些專家甚至聲稱，奶酪依賴癥與酒精上癮本質(zhì)上相近。

經(jīng)過(guò)進(jìn)一步研究，專家最終揭示了奶酪依賴癥的根本原因：純奶酪及食品中存有的奶酪成分含有大量的干酪素，干酪素在進(jìn)入胃部消化的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生形成一種物質(zhì)，該物質(zhì)成分上與嗎啡相近。正因如此，經(jīng)常食用奶酪會(huì)引發(fā)人體的依賴癥。（吳雨琦）