原標(biāo)題：市場(chǎng)真真假假　公眾心理恐慌　冬蟲(chóng)夏草之惑何解？

小小一根冬蟲(chóng)夏草，卻引發(fā)了巨大的爭(zhēng)議。近段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上不斷掀起追捧或打壓浪潮，一邊是不可思議地聲稱“１根鮮冬蟲(chóng)夏草功效相當(dāng)于３—７根干冬蟲(chóng)夏草的功效”“冬蟲(chóng)夏草吃法的進(jìn)化”；另一邊卻是對(duì)冬蟲(chóng)夏草強(qiáng)烈的不信任甚至是詆毀?？浯笮麄骱唾|(zhì)疑詆毀兩大陣營(yíng)不斷交鋒，火藥味濃烈，令公眾對(duì)傳統(tǒng)冬蟲(chóng)夏草的獨(dú)有品質(zhì)和藥用價(jià)值感到困惑，甚至產(chǎn)生了心理恐慌。為解開(kāi)冬蟲(chóng)夏草之惑，記者專訪了全國(guó)政協(xié)委員、長(zhǎng)期從事微生物藥物工程研究以及承擔(dān)了“十一五”“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃冬蟲(chóng)夏草資源可持續(xù)發(fā)展重大項(xiàng)目和重點(diǎn)專項(xiàng)的權(quán)威專家、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)保健食品分會(huì)理事長(zhǎng)劉昕教授。

如何看待冬蟲(chóng)夏草的功能性和安全性？

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)保健食品分會(huì)理事長(zhǎng)劉昕表示，由于冬蟲(chóng)夏草獨(dú)特廣泛的藥理功效，近２０年其價(jià)格瘋漲，２０１５年頂級(jí)冬蟲(chóng)夏草價(jià)格更是飆升到每公斤２０萬(wàn)至３８萬(wàn)元。受巨大利益驅(qū)使，每年采挖冬蟲(chóng)夏草的季節(jié)，蔚為壯觀的采挖大軍遍布高寒草甸已成為一景，販賣冬蟲(chóng)夏草的大小老板更是如滿天星斗般遍布全國(guó)各地，被戲稱為“蟲(chóng)草瘋子”的蟲(chóng)草研發(fā)團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)意或點(diǎn)子如雨后春筍。

劉昕強(qiáng)調(diào)，由于冬蟲(chóng)夏草活性成分迄今并無(wú)定論，《中華人民共和國(guó)藥典》規(guī)定冬蟲(chóng)夏草中腺苷含量不得少于０．０１％，但腺苷在真菌類產(chǎn)品或食用菌均有較高含量，許多商家趁機(jī)渾水摸魚，使市場(chǎng)上冬蟲(chóng)夏草真假難辨，發(fā)酵蟲(chóng)草菌粉的菌絲體工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。對(duì)于近來(lái)媒體關(guān)注的冬蟲(chóng)夏草重金屬砷含量超標(biāo)問(wèn)題，劉昕表示，事實(shí)上，日常生活食物中的砷無(wú)處不在，冬蟲(chóng)夏草中砷的存在形式主要以有機(jī)砷為主，其毒性遠(yuǎn)低于無(wú)機(jī)砷，每天食用量在２０克以下不會(huì)存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

人工冬蟲(chóng)夏草未來(lái)走勢(shì)如何？

眾所周知，中藥材考究的是道地性，橘生淮南為橘，生淮北為枳。對(duì)于人工冬蟲(chóng)夏草，劉昕揭示３個(gè)問(wèn)題：冬蟲(chóng)夏草的發(fā)育形成過(guò)程，離開(kāi)特定的青藏高原生態(tài)環(huán)境，尤其是寄主昆蟲(chóng)食物結(jié)構(gòu)改變和生長(zhǎng)發(fā)育周期顯著縮短，如何保證人工冬蟲(chóng)夏草的品質(zhì)與青藏高原自然環(huán)境生長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)一致？如何保證人工冬蟲(chóng)夏草的藥性和藥效不變？如何保證人工冬蟲(chóng)夏草的活性成分與青藏高原自然環(huán)境生長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草活性成分一致？

劉昕強(qiáng)調(diào)，如果商家聲稱人工冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)與青藏高原自然環(huán)境生長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草一致，或者人工冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)超越自然環(huán)境生長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草，或者聲稱人工冬蟲(chóng)夏草作為一種中藥材，或者聲稱人工冬蟲(chóng)夏草可作為與自然環(huán)境生長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草中藥材的替代品，則需要按照國(guó)家衛(wèi)計(jì)委中藥新藥研發(fā)申報(bào)的相關(guān)規(guī)定，并嚴(yán)格遵循中藥新藥研發(fā)申報(bào)程序，對(duì)人工冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)品開(kāi)展系統(tǒng)的臨床前研究、臨床研究（Ⅰ—Ⅳ期）、藥效學(xué)對(duì)比試驗(yàn)、人體耐受性試驗(yàn)及進(jìn)行臨床等效性研究試驗(yàn)進(jìn)行審批。如果沒(méi)有通過(guò)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委中藥新藥審批，人工冬蟲(chóng)夏草既不能聲稱品質(zhì)與青藏高原自然環(huán)境生長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)一致，亦不能聲稱人工冬蟲(chóng)夏草可作為青藏高原自然環(huán)境生長(zhǎng)的冬蟲(chóng)夏草中藥材的替代品。

業(yè)內(nèi)有專家認(rèn)為，隨著人工冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)業(yè)化投放市場(chǎng)，公眾對(duì)冬蟲(chóng)夏草藥用價(jià)值的疑惑和不信任可能成為一種趨勢(shì)。多年來(lái)，青海、西藏等蟲(chóng)草產(chǎn)區(qū)地方政府及農(nóng)牧民對(duì)發(fā)展人工冬蟲(chóng)夏草持堅(jiān)決反對(duì)態(tài)度，擔(dān)心正常的冬蟲(chóng)夏草市場(chǎng)被擾亂，擔(dān)心對(duì)冬蟲(chóng)夏草品質(zhì)的不信任引發(fā)市場(chǎng)崩潰。

對(duì)于人工冬蟲(chóng)夏草的未來(lái)走勢(shì)，有專家預(yù)測(cè)，或許會(huì)步人工移植人參、移植花旗參與野生人參、野生西洋參價(jià)格形成巨大落差的后塵；或者類似印尼及馬來(lái)西亞聞名于世的野生洞燕燕窩，自從發(fā)展人工屋燕產(chǎn)業(yè)化后，燕窩市場(chǎng)價(jià)從天價(jià)掉到每公斤幾千元；或者出現(xiàn)像中科院竹蓀人工馴化培育成功３０多年，其價(jià)格一直不及野生竹蓀１／１０且銷路慘淡的境況。