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首頁(yè)>要聞>沸點(diǎn) 沸點(diǎn)

多地為小吃立官方標(biāo)準(zhǔn) 肉夾饃肥瘦比3.5∶6.5

2016年05月28日 13:44 | 來(lái)源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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資料圖:肉夾饃。來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)

資料圖:肉夾饃。來(lái)源:環(huán)球網(wǎng)

  標(biāo)準(zhǔn)化旨在引導(dǎo)并非強(qiáng)制 不會(huì)導(dǎo)致口味相同

  今次西安推出地方小吃標(biāo)準(zhǔn),備受社會(huì)關(guān)注,更引發(fā)了一波輿論熱議。

  對(duì)此,網(wǎng)友們態(tài)度不一。有網(wǎng)友支持,認(rèn)為“標(biāo)準(zhǔn)化能避免市場(chǎng)上個(gè)別店家為盈利缺斤短兩或食品質(zhì)量不過(guò)關(guān)等有損消費(fèi)者權(quán)益”。

  不過(guò),也有聲音對(duì)這一官方標(biāo)準(zhǔn)提出質(zhì)疑。有網(wǎng)友稱(chēng),“小吃這東西沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)做法,顧客的口味不同,店鋪和廚師的特色風(fēng)格也不同”。

  針對(duì)許多網(wǎng)友質(zhì)疑,關(guān)養(yǎng)利回應(yīng)稱(chēng),“我們推出地方小吃標(biāo)準(zhǔn)后,民眾常常把特色和口味的概念混在一起,認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)化之后,食品的口味都一樣了,但事實(shí)并非如此。標(biāo)準(zhǔn)化后保留的是小吃最核心的傳統(tǒng)特色,至于每一個(gè)顧客愛(ài)吃咸的、辣的等等,個(gè)人可以根據(jù)口味自主添加調(diào)料,標(biāo)準(zhǔn)化不會(huì)影響顧客個(gè)人的口味?!?/p>

  據(jù)了解,西安此次推出的5種地方小吃標(biāo)準(zhǔn)從6月15日起開(kāi)始實(shí)施,均為推薦性的,并非強(qiáng)制性的,對(duì)商家的小吃制作只有引導(dǎo)作用,而無(wú)決定作用。

  “其實(shí),西安特色小吃的名氣并不比蘭州拉面、沙縣小吃來(lái)的小, 但整體來(lái)說(shuō),西安小吃并沒(méi)有形成規(guī)模化、品牌化?!标P(guān)養(yǎng)利表示,此次所推出的標(biāo)準(zhǔn)旨在引導(dǎo)店家規(guī)范小吃制作,同時(shí)推動(dòng)百年老店改變以往經(jīng)營(yíng)模式,實(shí)現(xiàn)品牌化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng),以此保護(hù)西安小吃的整體品牌。

編輯:玄燕鳳

關(guān)鍵詞:小吃 官方標(biāo)準(zhǔn)

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