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老年人營養(yǎng)不良怎么辦?飲食調(diào)理是關(guān)鍵

2016年06月15日 14:48 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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老年人的體質(zhì)和機能會逐漸下降,要特別注意是否出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的現(xiàn)象,而及時進行補充營養(yǎng)和調(diào)理。今天,為大家具體介紹一下老年人的日常飲食怎樣安排最好,千萬別錯過了。

老年人營養(yǎng)不良的癥狀

從飲食方面看是否存在營養(yǎng)攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類或禽類,每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類;每天能否吃到半斤果蔬;每日是否喝4杯以上液體(水、茶、果汁或牛奶)。

從體重變化及攝入量看是否存在營養(yǎng)不良。輕度營養(yǎng)不良,近3個月內(nèi)體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%;中度營養(yǎng)不良,近2個月內(nèi)體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%;重度營養(yǎng)不良,近1個月內(nèi)體重丟失5%,或體重指數(shù)(BMI)<18.5。

超重也是種營養(yǎng)不良。肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品,使體內(nèi)某些營養(yǎng)過多,而某些身體必需營養(yǎng)又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應就是營養(yǎng)過剩,選用“饑餓法”減少營養(yǎng)吸收,控制肉食、魚類、蛋白質(zhì)攝入,讓身體變瘦。這極易造成蛋白質(zhì)缺乏,引起一系列蛋白質(zhì)缺乏疾病,如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等癥狀。時間久了,老年人身體既吸收不到每日必需的營養(yǎng),又減不去體內(nèi)過剩營養(yǎng),不但減不了肥,還危害健康。

接下來,就一起了解了解老年人的飲食應該如何安排吧。

老年人的飲食原則

吃食物的品種和數(shù)量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同,所需要的食物品種和數(shù)量也不同,要知道精確的飲食方案,最好去大醫(yī)院營養(yǎng)科看營養(yǎng)咨詢門診,營養(yǎng)科的營養(yǎng)專業(yè)人員——營養(yǎng)師會根據(jù)您的情況,制定一個個體化的營養(yǎng)方案,計算出精確的食物品種和數(shù)量。

老年人消化吸收能力下降,一般建議少量多餐,三餐基礎(chǔ)上加餐1-2次,即“3+1”或“3+2”模式。烹調(diào)宜采用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。

并非全部粗茶淡飯。老年朋友要重視適量吃肉,每天或隔天吃一個蛋(不丟蛋黃),每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品,并增加蔬菜水果和薯類的攝入。

足量飲水。每天飲水不少于6杯(每杯200毫升),首選白開水、淡茶水,要主動飲水,不要等口渴才喝水,出汗后增加飲水量,少喝含糖飲料。

合理選擇保健食品。根據(jù)自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品,不要盲目相信推銷人員的游說,保健食品不能代替合理飲食。

食品安全最重要。老年朋友要特別注意吃新鮮衛(wèi)生的食物,不要怕浪費而食用腐敗、變質(zhì)、過期的食物,剩飯剩菜最好不吃,要吃也應冷藏并在24小時內(nèi)熱透后食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜,以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發(fā)霉的食物,如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

老年人吃什么好

常喝碳酸飲料、果汁飲料、啤酒對身體弊多利少。因為碳酸飲料、果汁飲料中含大量糖類,不利于糖代謝。同時,碳酸飲料會使體內(nèi)鈣大量流失,不利于對抗骨質(zhì)疏松癥;多飲酒容易傷害人體胃腸道等臟器功能,而且高尿酸和痛風患者不宜喝啤酒。若經(jīng)常喝冰鎮(zhèn)啤酒,更容易造成生理功能失調(diào),影響消化功能,嚴重時甚至會引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉、急性胰腺炎等病癥。按照健康理念,以下飲品是比較適合老年朋友的。

綠茶:綠茶含茶多酚,具有抗癌作用;其所含的氟不僅能堅固牙齒,還能消滅蛀牙和菌斑;另外,綠茶中含茶甘寧,能提高血管韌性,有益于防止血管破裂。老年人睡眠狀況往往不盡人意,因此建議老年朋友在晚上避免喝茶,以免影響睡眠。

紅葡萄酒:紅葡萄酒含有一種叫“逆轉(zhuǎn)醇”的抗氧化物質(zhì),能抗衰老,每天不超過50毫升的紅葡萄酒對降壓降脂、防止心腦血管疾病的發(fā)生,均有一定的益處;但過多飲用紅葡萄酒也會損害胃腸、肝臟及腎臟等器官。

豆?jié){:豆?jié){與牛奶相比,豆?jié){中含有5種抗癌物質(zhì),特別是其中的異黃酮對預防乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌的發(fā)生有一定的作用,另外豆?jié){里含有的寡糖,能100%被吸收。

酸奶:酸奶可以促進有益的細菌生長,消滅有害細菌,維持細菌平衡。

老年人的飲食需要根據(jù)自身的情況而做合理的安排。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:老年人營養(yǎng)不良 飲食調(diào)理

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