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國(guó)人營(yíng)養(yǎng)關(guān)注度白皮書發(fā)布 水果、雞蛋、香蕉列三甲

2016年08月09日 11:19 | 來源:中國(guó)新聞網(wǎng)
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中新網(wǎng)北京8月8日電 (記者 杜燕)吃什么食物能防癌?高血壓患者最適合哪種水果?今天發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)關(guān)注度大數(shù)據(jù)白皮書》(以下簡(jiǎn)稱“白皮書”)深度剖析了國(guó)人營(yíng)養(yǎng)類閱讀行為和趨勢(shì)性研判。白皮書指出,國(guó)人營(yíng)養(yǎng)類關(guān)注度最高的十種食物中,水果、雞蛋、香蕉名列前三甲。

白皮書由今日頭條與清華大學(xué)健康傳播研究所聯(lián)合發(fā)布,結(jié)合今日頭條的用戶數(shù)據(jù)和大數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)與清華大學(xué)的專業(yè)背景,分析用戶對(duì)營(yíng)養(yǎng)資訊的接觸行為和興趣軌跡,研究公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注和認(rèn)知情況。據(jù)介紹,這是國(guó)內(nèi)首份深度剖析國(guó)人營(yíng)養(yǎng)類閱讀行為和趨勢(shì)性研判的全維度主題報(bào)告。

根據(jù)白皮書,國(guó)人營(yíng)養(yǎng)類關(guān)注度最高的十種食物分別是:水果、雞蛋、香蕉、蜂蜜、紅薯、枸杞、紅棗、海帶、豆?jié){、紅糖,全年總閱讀量達(dá)到20多億次。其中,水果、雞蛋、香蕉全年閱讀量分別約為1.1億、1億、700萬(wàn)。

白皮書指出,香蕉、蜂蜜、紅薯、枸杞、紅棗、紅糖等都是傳說的“神奇食物”,被賦予諸如排毒、減肥、抗癌、降壓、補(bǔ)腎、補(bǔ)血之類的功效,為各類養(yǎng)生文章所推崇。不過,報(bào)告指出,實(shí)際上,這些食物的神奇功效要么是子虛烏有,要么是忽略量效關(guān)系,少量攝入的效果微乎其微。

在蔬菜類中,營(yíng)養(yǎng)類關(guān)注度最高的十種蔬菜分別是:蘿卜、大蒜、番茄、洋蔥、黃瓜、芹菜、韭菜、香菇、山藥、菠菜。

近年來乳酸菌飲料、復(fù)原乳、益生菌飲品等各種乳制品或其衍生品層出不窮,但公眾普遍關(guān)注的仍是牛奶、酸奶、奶酪等傳統(tǒng)乳制品,其中牛奶的受關(guān)注程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他品類。總體來說,乳品的關(guān)注人群比營(yíng)養(yǎng)關(guān)注人群年輕,24-30歲人群和40歲以上人群是關(guān)注乳品的主要群體。在牛奶、酸奶和奶粉中,蛋白質(zhì)、脂肪、鈣均為最受關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)成分;在奶粉中,鋅、鈉、鎂等微量元素更受關(guān)注。

哪些人最關(guān)注營(yíng)養(yǎng)信息?白皮書顯示,就年齡分布而言,營(yíng)養(yǎng)信息的受眾以中老年為主,24歲以下人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度較低,40-50歲人群最關(guān)注營(yíng)養(yǎng);就男女比例而言,我國(guó)女性用戶關(guān)注營(yíng)養(yǎng)資訊的比例是男性的2.5倍,女性比男性更關(guān)注營(yíng)養(yǎng)。

清華大學(xué)健康傳播研究所副所長(zhǎng)蘇婧認(rèn)為,24歲以上的女性往往掌控著家庭的食譜,是一家人營(yíng)養(yǎng)的把關(guān)人。因此女性對(duì)營(yíng)養(yǎng)信息更為關(guān)注,女性對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)對(duì)全民營(yíng)養(yǎng)狀況的影響也較大。

不過,報(bào)告指出,關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的人群最關(guān)注的食物中,谷物較少。谷類是人體能量的主要來源,以谷類為食物主體可避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。因此膳食指南提倡“食物多樣,谷物為主”,谷物在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中的重要性未得到公眾重視。因此,破除公眾對(duì)某些食物的盲目迷信,開展?fàn)I養(yǎng)科普,鼓勵(lì)膳食均衡,推廣合理的飲食結(jié)構(gòu),才能提高全民營(yíng)養(yǎng)狀況。

清華大學(xué)健康傳播研究所認(rèn)為,營(yíng)養(yǎng)與人民生活關(guān)系密切,隨著生活水平和生活品質(zhì)的提高,公眾對(duì)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)信息的需求量也與日俱增。然而,縱觀國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)傳播現(xiàn)狀,主要存在五大問題:信源魚龍混雜、缺乏優(yōu)質(zhì)內(nèi)容、科普內(nèi)容傳播效果不佳、營(yíng)養(yǎng)受眾偏老齡化、傳播渠道去中心化,因此,營(yíng)養(yǎng)信息的供給測(cè)改革勢(shì)在必行。具體來說,應(yīng)規(guī)范營(yíng)養(yǎng)師考核機(jī)制,加強(qiáng)線下營(yíng)養(yǎng)科普工作,加強(qiáng)對(duì)年輕群體的營(yíng)養(yǎng)普及,改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)科普內(nèi)容的傳播技巧設(shè)計(jì)。此外,隨著營(yíng)養(yǎng)行業(yè)的進(jìn)一步成熟,針對(duì)差異化人群的細(xì)分市場(chǎng)將受到關(guān)注。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:國(guó)人營(yíng)養(yǎng)關(guān)注度 白皮書發(fā)布

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