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胃不好吃什么?這六款食療幫你養(yǎng)好胃

2016年12月20日 17:00 | 來(lái)源:99健康網(wǎng)
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生活節(jié)奏一直在加快,好好坐下來(lái)吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐漸漸成為了一種奢侈,午餐晚餐想按時(shí)吃,也變得不那么容易。長(zhǎng)久以往,胃病也悄然而來(lái),日常生活中多留意,周末給自己做點(diǎn)養(yǎng)胃食譜,養(yǎng)好自己的胃。

1. 金沙胡蘿卜

食材:胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥。

做法:蛋黃放在碗里,加一點(diǎn)稱(chēng)料酒,放在籠格上蒸十五分鐘。胡蘿卜切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。咸蛋黃晾涼后,把五到六個(gè)放在小碗里捻碎。蒸好的胡蘿卜,如果有多余的水,將其倒出。炒鍋倒油,倒放蛋黃碎,小火翻炒。蛋黃在鍋中會(huì)出現(xiàn)大量泡泡。加入胡蘿卜條翻均勻,讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎,可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

小貼士:蛋黃需要盡可能捻碎。胡蘿卜不需要蒸得太爛,用焯水的方法弄熟也可以。蛋黃本身較咸,加鹽要適量。

2. 白菜燉豆腐

食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥。

做法:白菜切段,豆腐切塊。豆腐下水焯一下,撈出瀝干。白菜下水焯一下,撈出瀝干。鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香。入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。放入白菜翻炒一下,最后調(diào)入鹽即可!加入胡蘿卜條翻均勻,讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎,可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

小貼士:豆腐焯水,能夠去豆腥味兒。白菜焯水,因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶,在開(kāi)水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。白菜里的維生素怕熱,所以我們要后放白菜,稍微炒一下就行了。

3. 田園排骨湯

食材:排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥。

做法:鍋中燒開(kāi)適量水,下入洗凈的排骨,調(diào)入一勺湯料酒,再次煮開(kāi)。撈出用溫水清洗干凈。玉米切小斷,胡蘿卜卻滾刀塊。砂鍋里加入足量水,放入排骨、姜片、蔥段。蓋上蓋子大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火保持湯面微開(kāi)煮約40分鐘到一小時(shí)。下入玉米和胡蘿卜,繼續(xù)煮約半小時(shí)。準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時(shí)候調(diào)入食鹽,出鍋前撒入蔥段即可。

小貼士:煲湯的時(shí)候水量一定要一次加足,如果實(shí)在不得已,需要中途加水的話(huà),那也必須加開(kāi)水。煲湯的過(guò)程中盡量不要總是去掀開(kāi)鍋蓋攪拌或者觀看等。煲湯的時(shí)候食鹽不要下得過(guò)早,一般在下完所有調(diào)料后,關(guān)火前10到15分鐘即可。

4. 蓮子豬肚湯

食材:豬肚一個(gè)、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。

做法:清洗豬肚的方法有鹽洗法,面洗法,和小蘇打洗法。要是家里都有,那都放好了。把豬肚放在溫水里,洗一遍,把水倒掉,撒上鹽或者面粉,或者小蘇打一湯匙,反復(fù)揉搓一遍,沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。豬肚切條,冷水放一湯匙花椒,半塊拍碎的姜,和豬肚一起中小火煮開(kāi),繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣,放一湯匙料酒,再次煮開(kāi),撈出洗凈。蓮子不要泡,姜切片。豬肚條,蓮子,蔥姜,足量水一起加入湯鍋。大火燒開(kāi),小火煲到湯呈奶白色。調(diào)入鹽,胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。出鍋前加入香油和香蔥即可。

5. 荸薺南瓜小米粥

食材:荸薺、南瓜、小米、糯米。

做法:把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水,然后按下煮粥健,把荸薺和南瓜去皮切塊。煮至米快熟的時(shí)候,加入荸薺、南瓜,加蓋繼續(xù)煮。直到粥稠米爛即好喝的時(shí)候也可加入一些白糖,即可。

6. 養(yǎng)心暖胃南瓜粥

食材:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻(大米和小米的比例約為2:1)。

做法:將南瓜去皮、去瓤切片。鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米,加約4碗水開(kāi)火煮粥。煮粥的同時(shí)將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟,約15分鐘左右。15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。40分鐘后,二米粥已基本煮好,再將南瓜泥放入煮好的二米粥里,攪拌均勻。小火煮5分鐘左右即可出鍋,可在粥上撒點(diǎn)炒好的黑芝麻點(diǎn)綴一下。

養(yǎng)胃小秘訣

1、 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。少吃多餐,飯只吃七份飽。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。忌暴飲暴食。

2、 改變飲食習(xí)慣。按時(shí)就餐,坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等,不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強(qiáng)烈的食物,不飲酒,少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

3、 積極食療。羊肉、狗肉等溫?zé)崾澄锞叙B(yǎng)胃效果適合胃寒病癥;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥,建議多吃;另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。

4、 按摩保健。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈,完畢搓熱雙手按摩小腹。

5、 平心靜養(yǎng)。胃病發(fā)生與發(fā)展,與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此,要講究心理衛(wèi)生,保持精神愉快和情緒穩(wěn)定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:胃不好 吃什么 食療 養(yǎng)胃

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