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益氣溫陽活血化瘀 推薦北芪田七羊肉湯

2017年01月17日 14:43 | 來源:廣州日報
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推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效:益氣溫陽、活血化瘀

推薦人群:冠心病等見疲乏、怕冷、唇色瘀暗等氣虛血瘀者。

材料:炙北芪20g、田七10g、紅棗5粒、元肉15g、生姜3大片、羊肉500g(3~4人份)。

烹調(diào)方法:羊肉洗凈飛水切塊;田七可用雞油加以煸炒,其余藥材稍稍清洗;將所有材料放入湯煲,加水2000ml,武火滾15分鐘,改文火煲45分鐘,加食鹽調(diào)味。喝湯之余,撈起羊肉用香茜、蔥花、醬油、陳醋蘸食,可以作為一道肉菜。

湯品點評:

冬季,話題總離不開溫陽暖腎、益氣補血的羊肉。這次還是用了羊肉湯,如果不喜歡羊肉的騷味,可以用瘦肉或者?!鎏鎿Q。冬天氣溫低、空氣濕度小,很多冠心病老病號一不小心就容易急性發(fā)作。氣虛、陽虛,則血氣運行不暢,久則成瘀,故用北芪行氣補氣、田七活血化瘀止痛、羊肉溫陽益氣補血。

北芪,這里選用炙北芪,是考慮炙后補氣益肺的功效更佳。田七,活血定痛,作為跌打損傷常用藥被認識,《本草綱目拾遺》曰“人參補氣第一,田七補血第一,味同而功亦”,熟田七的補益效果更佳;西醫(yī)則認為它具止血、抗血栓、抗疲勞等作用,所以心血管疾病如冠心病、動脈硬化、高脂血癥等也常用田七活血。配合黃芪行氣,羊肉溫陽,使本湯可益氣溫陽、活血化瘀。

本湯實證有熱者、孕婦不宜。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:益氣溫陽 活血化瘀 北芪田七 羊肉湯

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