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春節(jié)將至應(yīng)酬忙酒喝多少不過量?
常言道“無酒不成席”,逢年過節(jié),應(yīng)酬難免,推杯換盞之間,有的人一杯下肚,臉就紅了。這樣的“上臉”稱為關(guān)公相,被認(rèn)為是酒量大、代謝好的表現(xiàn),果真如此嗎?
臉紅:體內(nèi)血管擴張
研究指出,臉色變化并不能表示酒量的好壞。中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛解釋說,喝酒后臉紅似關(guān)公,那是因為體內(nèi)的乙醇脫氫酶多,而乙醛脫氫酶少或活性低,使酒精的主要成分乙醇轉(zhuǎn)化成乙醛的速度非常快,但乙醛無法及時代謝造成的。
因為乙醛具有使血管擴張的功能,乙醛堆積在體內(nèi)使血管擴張,就會表現(xiàn)出臉紅。
臉白:體內(nèi)供血不足
至于飲酒后臉發(fā)白,陳超剛指出,這些人是因為體內(nèi)沒有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶,因此要靠肝臟里的P450酶慢慢氧化,喝酒后人體的肝臟負(fù)擔(dān)加大,為了給肝臟提供血液,臉上的血液供應(yīng)不上就會導(dǎo)致“臉白”。這類人如果喝多了則容易引起酒精中毒。
酒量好反而易傷身
酒量好主要看的是體內(nèi)的乙醛脫氫酶的活性,而非我們大家認(rèn)為以臉色來分別,陳超剛指出,過多喝酒會加重肝臟的負(fù)擔(dān),如果覺得自己酒量好,沒有限制的喝酒,不但會使肝臟功能受損,還容易引起酒精中毒。
“有的人因為酒量大而覺得自己喝多點沒事,就越喝越多,相反酒量小的人因為覺得自己不勝酒力,反而會自覺地少喝或是不喝,因此,酒量好的人反而更容易傷身?!标惓瑒傉f。
究竟喝多少酒是安全的,則因人而異?!翱砂凑展接嬎阋粋€人一天最大的酒精攝入量,即每kg理想體重每日不超過1g的酒精量[理想體重=身高(cm)-105],也就是說在此范圍內(nèi),可能會更安全”,不過陳超剛表示,這也不能完全保證安全。中國居民膳食指南(中國營養(yǎng)學(xué)會20161)更明確地推薦每日飲酒的量:成人如飲酒,男性一天飲用酒精量不超過25g,女性不超過15g,兒童少年、孕婦、乳母不應(yīng)飲酒。
南方日報記者 李劼
通訊員 王海芳 黎錦霞
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:春節(jié) 應(yīng)酬 喝酒 過量 供血不足