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河北老字號(hào)利潤(rùn)逐年下降 求變需破"小富即安"
河北省27家中華老字號(hào)企業(yè)中,經(jīng)營(yíng)效益較好的僅有兩三家——
老字號(hào)求變需破“小富即安”
□記者 曹 智 通訊員 楊永麗
老字號(hào)是數(shù)百年商業(yè)和手工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中留下的極品,擁有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品和精湛技藝。
2006年和2010年,商務(wù)部?jī)纱螌?duì)中華老字號(hào)企業(yè)作出認(rèn)定,河北省共有27家企業(yè)成功入選。中華老字號(hào)承載著中華民族的工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,具有廣泛的群眾基礎(chǔ)和巨大的品牌價(jià)值。
在很多人的眼中,老字號(hào)是“高大上”的代名詞,經(jīng)營(yíng)狀況本應(yīng)不差。然而,最新統(tǒng)計(jì)顯示,全國(guó)1128家中華老字號(hào)企業(yè)中,只有10%經(jīng)營(yíng)效益較好。分析多數(shù)老字號(hào)企業(yè)式微的主要原因,則是傳承創(chuàng)新動(dòng)力不足、企業(yè)機(jī)制僵化、支持和保護(hù)力度不夠。
那么,河北省老字號(hào)企業(yè)的生存現(xiàn)狀又如何呢?
老字號(hào)企業(yè)利潤(rùn)逐年下降
“這里的蒸餃?zhǔn)菭C面制皮,吃時(shí)帶漿,回味醇厚,不愧是有著90多年歷史的老店?!苯盏囊粋€(gè)中午,在位于省會(huì)中山東路的中和軒餐廳里,市民趙女士用餐后如此評(píng)價(jià)。
趙女士是這家老字號(hào)餐館的??汀W罱l(fā)現(xiàn),這家老字號(hào)餐館的食品在手機(jī)“美團(tuán)”上也能團(tuán)購(gòu)下單了。“就食品質(zhì)量來(lái)說(shuō),吃著肯定放心。但就餐環(huán)境,以及相對(duì)于其他飯店風(fēng)格各異的裝修,中和軒就稍顯落后了。”趙女士說(shuō)。
省商務(wù)廳流通處副調(diào)研員何立軍介紹,商務(wù)部于2006年和2010年兩次認(rèn)定的河北省27家中華老字號(hào)企業(yè)中,酒類(lèi)企業(yè)最多,占到10家;其次是飯店,有6家;還有3家扒雞生產(chǎn)企業(yè)、2家藥企、2家香油生產(chǎn)企業(yè)、2家醬菜生產(chǎn)企業(yè)、1家肉制品生產(chǎn)企業(yè)和1家制糖企業(yè)。按照商務(wù)部的認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn),這些老字號(hào)的品牌必須創(chuàng)立于1956年(含)以前,傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù),并傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化等。
在不少人看來(lái),擁有品牌優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特的制作工藝,中華老字號(hào)企業(yè)運(yùn)營(yíng)狀況理應(yīng)不錯(cuò)。但近期的一項(xiàng)調(diào)查顯示,全國(guó)1128家中華老字號(hào)里,70%的企業(yè)能夠勉強(qiáng)維持現(xiàn)狀,20%處于長(zhǎng)期虧損狀態(tài),甚至面臨倒閉、破產(chǎn),只有10%的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益較好?!艾F(xiàn)在效益好的中華老字號(hào)企業(yè)越來(lái)越少。在武漢,一家經(jīng)營(yíng)了120多年的老字號(hào)企業(yè),終因經(jīng)營(yíng)不善而倒閉。而在杭州,一家老字號(hào)企業(yè)拍賣(mài)時(shí),無(wú)一人舉牌,品牌價(jià)值竟認(rèn)定為零?!焙瘟④娬f(shuō)。
河北省的27家中華老字號(hào)企業(yè),雖然沒(méi)有破產(chǎn)情況發(fā)生,但經(jīng)營(yíng)效益較好的也只有兩三家。近年來(lái),省商務(wù)廳對(duì)它們的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了持續(xù)關(guān)注,總體看,這些企業(yè)的利潤(rùn)正逐年下降,個(gè)別企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況越來(lái)越糟。
編輯:梁霄
關(guān)鍵詞:河北 老字號(hào) 利潤(rùn)
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