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盛夏多吃水果降溫去燥,但并非多多益善

2017年05月22日 16:24 | 作者:袁欣 | 來源:鳳凰健康
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小滿節(jié)氣過后,氣溫開始逐漸升高。對(duì)抗炎炎夏日,新鮮的水果就成了人們降溫去燥的首選之一。但短時(shí)間內(nèi)大量吃水果會(huì)使血糖濃度很快升高,不利于身體健康。因?yàn)樗兴奶穷愔饕菃翁牵ü?、葡萄糖)和雙糖(蔗糖),它們進(jìn)入人體后,只需稍加消化,即可溶入血液。另外,這些單糖、雙糖進(jìn)入人體肝臟后,還很容易轉(zhuǎn)變成脂肪。

水果到底該怎么吃,多吃西瓜會(huì)長(zhǎng)胖嗎?什么時(shí)間吃最合適,飯前or飯后?合理的攝入量是多少,多多益善嗎?……為此,鳳凰健康邀請(qǐng)國(guó)家三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師袁欣與大家一起聊聊吃水果與脂肪之間的關(guān)聯(lián)。

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(資料圖)

水果雖熱量低但攝入過多會(huì)導(dǎo)致糖分超標(biāo),從而危害身體健康

建議日常每天攝入量不超過400g,多選擇低糖分水果攝入

水果是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物,不僅含有多種維生素(特別是維生素C)、礦物質(zhì)、抗氧化劑,還有豐富的膳食纖維等等。水果中80%-90%是水分,水是沒有熱量的,因此,水果的熱量自然是低。而水果的熱量來自水果中的糖分,水果糖分越多,水果的熱量也就越高。如果過量吃水果也可能會(huì)引起糖分?jǐn)z入過量,帶從而來不利后果。

因此,對(duì)于需要控制體重和減肥的人群,應(yīng)當(dāng)盡量挑選糖分低的水果來吃。而且《中國(guó)居民膳食指南》推薦每天最好都要攝入水果200-400g,也就是大概1-2個(gè)水果。

吃西瓜會(huì)長(zhǎng)胖嗎?

適量攝入解渴利尿,利于減肥,但攝入過量則會(huì)適得其反

許多網(wǎng)友認(rèn)為,吃口感甜的水果就一定會(huì)長(zhǎng)胖,比如西瓜。其實(shí),增肥還是減肥取決于你的能量消耗和基礎(chǔ)代謝的消耗大于攝入的能量還是小于攝入的能量。西瓜確實(shí)是高GI(升糖指數(shù))食物,GI是指該食物中含有的碳水化合物(糖類)讓血糖上升的速度,越高就越快,當(dāng)然上升越快,胰島素就越積極,所以糖元的脂肪合成理論上就會(huì)越多。

但是西瓜卻是低GL(血糖負(fù)荷)食物,也就是說單位體積里,西瓜含有的碳水化合物(糖類)并不多,要送去細(xì)胞的糖分也不多,所以其實(shí)西瓜并沒有想象中那么可怕。西瓜中90%以上是水分,適量的西瓜解渴利尿,既能促進(jìn)代謝,又不至攝入過多糖分,還有利于減肥!但要提醒大家,西瓜攝入過量也會(huì)導(dǎo)致糖分過多,最終反而失去了它更好地功效!

其實(shí)相對(duì)西瓜來說,更多水果既是高GI,也是高GL,(西瓜的GI是72,GL是4),比如菠蘿GI66,GL7,新鮮大棗GI103,GL30,葡萄GI60,GL26,等等。所以根據(jù)水果的不同情況適當(dāng)來選擇分量是最明智的做法。

飯后吃水果會(huì)發(fā)胖嗎?

建議最好在飯前1小時(shí)左右吃水果,飯后吃水果會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分

飯后一般處于較飽食的狀態(tài),這一頓所需的熱量差不多可以維持我們某一段時(shí)間內(nèi)生理活動(dòng)所需,所以額外在攝入水果的話有可能會(huì)造成額外的能量吸收,是有可能導(dǎo)致發(fā)胖。

不過也可以少量補(bǔ)充一些水果。最好是在飯前一小時(shí)左右吃水果,水果是低熱量、高膳食纖維的食物,先吃水果可以占據(jù)胃的一部分位置,增加部分飽食感,換一種角度來說可以減少其他高熱量食物的攝入機(jī)會(huì)。

飯后吃水果的話,水果會(huì)被滯后消化,胃里時(shí)間保留較長(zhǎng),很多營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)損失,達(dá)不到最好的效果。而且時(shí)間長(zhǎng)了水果中的果糖進(jìn)入腸胃容易發(fā)酵,還會(huì)產(chǎn)生有機(jī)酸,讓腸胃脹氣,引起不適。

綜上所述,其實(shí)吃水果是有益健康的,適量吃水果不僅能補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng),也能在炎炎夏日感到一絲清爽、補(bǔ)充水分。適當(dāng)?shù)臅r(shí)間吃水果也能輔助健康飲食,增加生活質(zhì)量。

作者介紹:

國(guó)家三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師袁欣

袁欣,雷丁大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士,國(guó)家三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。


編輯:王慧文

關(guān)鍵詞:水果 西瓜 長(zhǎng)胖 脂肪

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