豆腐蛋白質(zhì)含量是非常高的，但是在豆腐中的蛋白質(zhì)有一種我們?nèi)梭w必需的氨基酸，這種的含量是比較低的。所以我們要想單純通過(guò)吃豆腐來(lái)補(bǔ)充我們所需的氨基酸那營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了，那豆腐跟什么搭配營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高呢？下面我們跟著小編一起來(lái)看看豆腐搭配什么營(yíng)養(yǎng)更豐富吧！

海帶燉豆腐是最佳伴侶了，那具體做法怎樣呢？一起來(lái)看看吧！

食療方：海帶燉豆腐

食材：豆腐200克，海帶50克，食鹽、食用油適量，姜、蔥適量

做法：

1、 將海帶用水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片；將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成??；蔥切段、姜拍碎待用；

2、 鍋中放入油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，加入清水燒開(kāi)，再改為小火燒，加入食鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤(pán)即成。

溫馨提示：

1、 豆腐單吃流失更多營(yíng)養(yǎng)，豆腐燉燉海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

豆腐的所含營(yíng)養(yǎng)成分中40%是蛋白質(zhì)、碳水化合物占25%、油脂占20%、其中的多元不飽和脂肪酸所占比例高達(dá)61%，再加上各種礦物質(zhì)、維生素等這些營(yíng)養(yǎng)成分絕不比肉類(lèi)所含的少，而且還不含膽酷醇。

豆腐蛋白質(zhì)含量高，但是我們?nèi)梭w所需的氨基酸含量偏低，所以呢單獨(dú)吃豆腐的話這營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了。怎樣才能讓豆腐營(yíng)養(yǎng)更加全面呢？要跟什么搭配呢？在日常飲食中可以將植物食品跟豆腐一起烹飪，在豆腐中加肉末、雞蛋等食物，這些都是能夠起到豐富蛋白質(zhì)的含量，從而提高豆腐的營(yíng)養(yǎng)檔次的。

上面菜譜中我們還講了豆腐的最佳伴侶實(shí)際上是海帶，海帶含有含量比較高的碘，像這類(lèi)的海產(chǎn)品跟豆腐一起烹飪的話，能夠有效防止能引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。所以豆腐跟海帶一起搭配是非常完美的飲食搭配。

2、 豆腐中的黃豆很容易造成導(dǎo)致尿酸高，痛風(fēng)患者要注意慎食

豆腐中含有一種皂角質(zhì)的物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅能夠預(yù)防血尿酸濃度增高的患者，還會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)患者的發(fā)作，所以呢豆腐不宜吃多，適當(dāng)為主。對(duì)于一般人而言豆腐吃過(guò)多的話會(huì)造成消化不良，有可能會(huì)發(fā)生腹瀉等狀況，小編再次提醒下大家哈，豆腐營(yíng)養(yǎng)雖好，但是要適當(dāng)搭配好，也不宜吃多哈！