兒童脾胃功能減弱或兼夾脾虛濕盛，是兒童亞健康八種狀態(tài)中較為常見的一種，常因先天脾氣不足，后天乳食不節(jié)、饑飽失調(diào)、過食生冷或妄加營養(yǎng)等飲食失于調(diào)攝或因多病、久病損傷脾氣等原因引起。同時(shí)，由于脾虛易于生濕，因此亦常兼濕邪偏盛。

脾虛兒童常見形體偏瘦或偏胖，肌肉松軟，性情喜靜，容易疲乏，懶于運(yùn)動，面色萎黃，口水較多，食欲稍差，偏食，大便偏溏，唇色、舌質(zhì)、指甲趾甲偏淡；檢查可見舌質(zhì)色淡、胖嫩，或有地圖舌，或有白膩苔，指紋淡滯，脈象浮緩。

脾虛兒童的調(diào)理原則是補(bǔ)脾養(yǎng)胃、健脾除濕，即通過強(qiáng)健脾胃，增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充氣血，去除濕邪。以下介紹脾虛兒童的食療與藥膳調(diào)理方法：

飲食調(diào)理

適宜食物 宜食味甘稍溫補(bǔ)脾益氣滲濕或味酸醒脾開胃消食的食物，前者如粳米、鍋巴、薏米、白扁豆、土豆、紅薯、栗子、紅棗、山藥、熟藕、豇豆、胡蘿卜、香菇、牛肉、雞肉、鱖魚等，后者像番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂等。另外，亦可“以臟補(bǔ)臟”，適度食用牛肚、豬肚、雞肫、鴨肫等動物胃臟。

禁忌食物 忌食寒涼、味厚滋膩、破氣消積而易損傷脾氣的食物，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧菜、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、小麥、鴨肉、豬肉、甲魚肉、牛奶、芝麻、蕎麥、山楂、蘿卜等。

藥膳調(diào)理

黨參茯苓粥

【原料】黨參、茯苓各10克，生姜2片，粳米30克，食鹽少許。

【制法與用法】黨參、茯苓、生姜洗凈，生姜還需切片，加水煎煮取汁，備用。粳米加水煮粥，粥成后加入藥汁，再入食鹽調(diào)味。分2～3次食用。

【適用人群】益氣溫中、健脾養(yǎng)胃。適用于偏脾虛質(zhì)兒童氣虛中寒、脾胃不足出現(xiàn)倦怠無力、面色萎黃、食量減少、微有干嘔、大便稀薄等不適的調(diào)養(yǎng)。亦用于兒童脾胃虛寒型胃炎所致胃脘痞悶、脘腹冷痛等病癥的調(diào)治。

【組方詮解】方中黨參、茯苓味甘性平，主入脾經(jīng)，黨參具健脾益氣之功，茯苓有滲濕利水、健脾和胃之效；生姜開胃醒脾、和胃止嘔，粳米補(bǔ)中益氣、健脾和胃。全方合用，具益氣溫中、健脾養(yǎng)胃之功，宜于中焦脾胃虛寒諸癥的調(diào)理。

健脾化濕茶

【原料】黨參30克，白術(shù)45克，炙甘草15克，白扁豆60克，砂仁15克，藿香45克，厚樸30克，木瓜45克，半夏60克，赤茯苓60克，杏仁45克，茶葉120克。

【制法與用法】以上各味共為粗末，每次3～6克，沸水沖泡，或加生姜2片、大棗3枚煎湯。代茶飲用。

【適用人群】健脾益胃、理氣開郁、消食化痰。適用于偏脾虛質(zhì)兒童脾胃虛弱、飲食痰濕積滯出現(xiàn)脘腹脹滿、食欲不振、口水較多、面色無華、形體消瘦、倦怠乏力等不適的調(diào)養(yǎng)，或有惡心嘔吐或有大便溏泄等病癥的調(diào)治。

【組方詮解】本方又名“六和茶”，方中黨參、白術(shù)、甘草與茯苓即補(bǔ)氣名方“四君子湯”，與扁豆均屬甘溫，具健脾益胃之功，白術(shù)、扁豆尚能和中化濕。砂仁、藿香、厚樸、木瓜辛溫，有理氣開郁的作用，砂仁行氣和胃，尚能緩解胃腸脹氣、減輕脘腹疼痛，調(diào)中醒脾，可健胃開胃、增進(jìn)食欲。半夏、赤茯苓、杏仁、茶葉具利濕化痰之功，茶葉還能消食、化痰、除濕、清熱。諸味合用即奏健脾、益胃、理氣、開郁、消食、化痰六效于一方，對上述諸癥均有良效，故名“六和茶”，可用于脾胃虛弱、飲食痰濕積滯諸癥的調(diào)理。

消食雞蛋羹

【原料】山藥、茯苓、蓮子、生麥芽、檳榔各15克，山楂20克，雞內(nèi)金30克，雞蛋若干枚，鹽、醬油、香油、小蔥各適量。

【制法與用法】上述材料，除雞蛋和調(diào)料外共研細(xì)末，備用。用時(shí)每次取3～5克，加雞蛋１枚、清水適量、鹽少許，調(diào)勻上籠蒸熟，出鍋后加適量醬油、香油調(diào)味，小蔥切段做菜頭即可。隨意食用。

【適用人群】補(bǔ)脾益氣、消食開胃。適用于偏脾虛質(zhì)兒童消化功能不足而飲食過量或兒童胃炎、功能性消化不良所致食欲不振、脘腹脹悶、噯腐吞酸、嘔吐泄瀉、大便溏瀉等不適或病癥的調(diào)理。

【組方詮解】方中山藥、茯苓、蓮子，均為健脾益氣、增強(qiáng)胃腸消化功能的治本藥食兩用品種；生麥芽、山楂、檳榔、雞內(nèi)金，均為消食導(dǎo)滯、幫助胃腸消化的治標(biāo)藥食兩用品種；雞蛋可增強(qiáng)健脾益氣的功效，雞內(nèi)金“以臟補(bǔ)臟”，既可消食，亦可增強(qiáng)健脾益氣的作用。全方有補(bǔ)脾益氣、消食開胃的功效，適用于兒童消化功能虛弱的調(diào)理。

鍋焦止瀉糊

【原料】焦鍋巴、炒糯米各1000克，蓮子肉120克，炒白術(shù)120克，炒薏米240克，炒白扁豆1000克，陳皮100克。

【制法與用法】蓮肉去心、蒸熟、干燥，與另六味共研為細(xì)末。每次3～6克，加白糖、開水調(diào)勻，趁熱空腹服，一日2次。

【適用人群】健脾益氣、和胃滲濕。適用于偏脾虛質(zhì)兒童出現(xiàn)形體消瘦、面色萎黃、納差腹脹、大便稀軟或完谷不化等不適的調(diào)理或大便次數(shù)較多、泄瀉清水等病癥的調(diào)治治療。

【組方詮解】本方又名“健脾止瀉粉”，方中焦鍋巴、炒米、蓮肉甘溫益氣健脾、和胃止瀉，尤其鍋巴炒黃后溫性增加，止瀉作用得以大大提高；白術(shù)、炒薏米、扁豆皆有滲濕止瀉之功，白術(shù)甘苦，苦以燥濕止瀉，薏米、扁豆味甘，故有健脾益胃的作用；陳皮辛溫和胃降逆、理氣健脾，白糖利尿滲濕、取“利小便即所以實(shí)大便”之義。全方合用有健脾益氣、和胃滲濕的作用，可用于偏脾虛質(zhì)兒童的調(diào)理或兒童腸炎、單純性消化不良的調(diào)治。