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黃瓜的功效
黃瓜是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷墓?,無論是涼拌還是熱炒都非常好吃。那么,我們平時(shí)吃的黃瓜對身體究竟有哪些好處呢?
黃瓜含水量高達(dá)96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地給身體補(bǔ)充體液。黃瓜水分多,但熱量低,有益減肥,其中的膳食纖維能防便秘。
黃瓜不僅富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素,還富含丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分,是難得的排毒養(yǎng)顏食品。它可以“清掃”體內(nèi)垃圾,常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。
黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,可改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。它富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。
黃瓜含有的硫和硅還可以有效刺激頭發(fā)生長。黃瓜中的硅可使頭發(fā)柔順,指甲更亮更結(jié)實(shí)。
我們?nèi)绾翁暨x優(yōu)質(zhì)黃瓜呢?黃瓜要鮮嫩帶白霜,以頂花帶刺為最佳,瓜體直,均勻整齊,無折斷損傷,皮薄肉厚,清香爽脆,無苦味,無病蟲害。黃瓜買回來要注意別碰掉刺兒,不要先切后洗或者切后放置時(shí)間過長,這樣容易腐爛變質(zhì),它與外界接觸面會(huì)加大,容易造成營養(yǎng)流失。
需要注意的是,脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食黃瓜。
(浙江省人民醫(yī)院副主任醫(yī)師毛穎民)
編輯:王慧文
關(guān)鍵詞:黃瓜 功效 維生素 纖維