日本牲交大片免费观看,婷婷在线无码电影,最新无码专区视频,一级a性色生活片久久无码火,caoponren免费视频公开,青久久久久国产线免观,国产高清在线a免费视频观看

首頁>要聞>沸點(diǎn) 沸點(diǎn)

湖南發(fā)布湘菜系列地方標(biāo)準(zhǔn) 對凈含量提出細(xì)則要求

2017年10月13日 17:58 | 來源:新華社
分享到: 

新華社長沙10月13日電(記者張玉潔)湖南省質(zhì)監(jiān)局13日召開新聞發(fā)布會宣布《湘菜系列地方標(biāo)準(zhǔn)》制定完畢,包括經(jīng)典湘菜和地方湘菜兩大類,收集記錄了懷胎雞、祖庵豆腐等不少幾近失傳的湘菜菜點(diǎn)和制作方式,為傳承湘菜文化,發(fā)展湘菜產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

據(jù)了解,湘菜分為大眾湘菜、經(jīng)典湘菜、地方湘菜和小吃湘菜4大類,其中辣椒炒肉、剁椒魚頭、毛氏紅燒肉等在市面上流傳較廣的湘菜被劃為大眾湘菜,而經(jīng)典湘菜是從前流行但由于制作工序復(fù)雜等原因如今較少在市面上流傳的近代湘菜精華,地方湘菜則是在一定地域范圍內(nèi)形成以烹調(diào)方法、原料特點(diǎn)、烹調(diào)器具或文化特征為代表的鄉(xiāng)村或城鎮(zhèn)特色的酒席菜點(diǎn),是現(xiàn)代湘菜的萌芽。2013年,湖南曾發(fā)布《湘菜通用標(biāo)準(zhǔn)和大眾湘菜標(biāo)準(zhǔn)》。

湖南省質(zhì)監(jiān)局副局長江濤告訴記者,與普通菜譜不同,湘菜系列地方標(biāo)準(zhǔn)是在菜譜的基礎(chǔ)上對原料、制作、感官、安全衛(wèi)生和凈含量等提出細(xì)則要求,涵蓋農(nóng)產(chǎn)品原料、凈菜加工、餐飲制作再到運(yùn)送等,按照產(chǎn)業(yè)化的標(biāo)準(zhǔn)編制。所公布的制作原料選擇、刀工、預(yù)制工藝、熟制方法和擺盤形態(tài),可為廚師在現(xiàn)代湘菜創(chuàng)新中提供創(chuàng)作靈感。

據(jù)悉,湘菜為中國八大地方菜系之一,其切配精細(xì),講究入味,酸辣風(fēng)味獨(dú)特。由中國烹飪協(xié)會組織的2016年國內(nèi)消費(fèi)市場調(diào)查報告中,湘菜名列消費(fèi)者最喜歡的菜系第5名。此次與經(jīng)典湘菜地方標(biāo)準(zhǔn)一同發(fā)布的還有包括衡東土菜、南岳素齋菜在內(nèi)的地方湘菜標(biāo)準(zhǔn)。(完)

編輯:楊嵐

關(guān)鍵詞:湖南發(fā)布湘菜系列地方標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)布湘菜系列地方標(biāo)準(zhǔn) 湘菜

更多

更多

              日本牲交大片免费观看,婷婷在线无码电影,最新无码专区视频,一级a性色生活片久久无码火,caoponren免费视频公开,青久久久久国产线免观,国产高清在线a免费视频观看 最近中文字幕亚洲电影 青青青免费精品视频在线观看 青草久久97超碰人人 一级AV美妇一区 国产在线观看网址入口