少用椒、蔥、韭、蒜，多吃芝麻、糯米、粳米、甘蔗等，保持居住環(huán)境的濕度也是潤(rùn)燥的重要環(huán)節(jié)

朋友圈里北方的深秋落葉飄飄、寒意漸濃，部分地區(qū)甚至開始飄雪，而眼下的廣州氣溫仍然很高。不過，一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼，這個(gè)時(shí)節(jié)，自然界陽(yáng)氣開始收斂，人體陽(yáng)氣也隨之開始逐漸收斂。中醫(yī)專家提醒，進(jìn)入深秋，燥氣上升，順應(yīng)自然界的變化規(guī)律，眼下應(yīng)適當(dāng)多吃些防燥護(hù)陰的食物。

文/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞

秋燥易傷津虧陰

飲食宜防燥護(hù)陰

秋天燥氣上升，仔細(xì)觀察你自己或身邊的親友，不少人都有鼻干咽燥、皮膚干澀、口渴欲飲，甚至干咳少痰、大便秘結(jié)的癥狀，中醫(yī)稱之為“秋燥”。

“這個(gè)時(shí)節(jié)，如果能在飲食上科學(xué)調(diào)配、順應(yīng)自然界變化的規(guī)律，可助遠(yuǎn)離秋燥的困擾?！睆V州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師陳志練支招，眼下飲食調(diào)理要以防燥護(hù)陰為原則，少用椒、蔥、韭、蒜，多吃芝麻、糯米、粳米、甘蔗、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物。如果胃口差又咳嗽的人，可吃些山藥、白果、核桃、杏仁、茯苓等健脾益肺的食材；氣短易感冒的人可選用太子參、黃芪等補(bǔ)氣扶正之食材；口干明顯，干咳無痰者可選麥冬、天冬、玉竹、大棗等甘潤(rùn)的食材。

另外，他建議這個(gè)時(shí)節(jié)應(yīng)適當(dāng)多喝水補(bǔ)津液。除了多喝開水、淡茶、豆?jié){等飲料外，保持居住環(huán)境的濕度也是潤(rùn)燥的重要環(huán)節(jié)。最簡(jiǎn)單的辦法就是早晚多往地上灑點(diǎn)水、用濕拖把擦地等。

結(jié)合秋季的節(jié)令特點(diǎn)，陳志練推薦了以下4種應(yīng)節(jié)的養(yǎng)生食材和6道當(dāng)季養(yǎng)生湯，感興趣的街坊不妨試試看。

秋季養(yǎng)生佳品：

梨、銀耳、芡實(shí)、百合

梨有“百果之宗”之稱，是秋季的保健佳品。將梨洗凈，切碎搗爛取汁液，小火熬稠，加入蜂蜜混勻熬開，冷卻后即是“秋梨膏”，有良好的養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳等功效，秋季常食尤佳。

銀耳有補(bǔ)胃、生津、潤(rùn)肺、健腦等效用?？捎盟莅l(fā)后，加冰糖燉服，適用于心煩失眠、口干咽燥、干咳少痰等癥，秋天常食能增加食欲。

藥食兼?zhèn)涞能蛯?shí)富含蛋白質(zhì)及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，用來煮粥有滋陰開胃、生津止渴等功效，尤其適合久病不愈的肺、脾、腎虛致虛喘的人食用。

百合具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺止咳等功效，與大米同煮，溫火熬到爛熟，加入適量白糖服食，對(duì)咽癢、干咳無痰等癥有良效。

6款當(dāng)季養(yǎng)生湯水

1. 海參杞參湯

配方：遼參1條，枸杞子20克，西洋參5克，紅棗3枚，瘦肉1兩，隔水燉服。

功效：滋陰補(bǔ)腎，通腸潤(rùn)燥，補(bǔ)氣提神，解秋乏。

2. 鮮鮑石斛湯

配方：鮮鮑2個(gè)（帶殼），石斛5克， 紅棗6枚，豬腱肉適量。

功效：滋補(bǔ)潤(rùn)燥，養(yǎng)肝明目。

3. 雙蓮百合枇杷湯

配方：鮮蓮藕1斤，蓮子30克，百合30克，枇杷葉20克，排骨適量（以蓮藕作主料煲湯）。

功效：健脾養(yǎng)肺，潤(rùn)肺止咳，寧心安神。

4. 山藥白果豬肚湯

配方：山藥（鮮品）半斤，白果30克， 陳皮10克，豬肚1個(gè)。

功效：健脾胃，補(bǔ)虛損，適合脾胃虛弱的人群食用。

5. 粉葛苡仁鯽魚湯

配方：鮮粉葛（葛根）半斤，苡仁30克，陳皮10克，排骨3兩，白鯽魚1斤。

功效：滋補(bǔ)潤(rùn)燥，補(bǔ)脾益肺。

6. 竹蔗茅根馬蹄湯

配方：竹蔗半斤，新鮮茅根2兩，馬蹄半斤（去皮）煮水代茶飲。

功效：滋陰潤(rùn)燥。