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藥膳養(yǎng)生:蓯蓉豬血羹補(bǔ)腎益精

2017年10月24日 10:44 | 來(lái)源:中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)
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【原料】 甘肅肉蓯蓉15克,岷縣當(dāng)歸5克,豬血125克,冬葵菜250克,蔥白、生姜、食鹽、味精、香油、熟豬油各適量。

【做法與用法】 先將蓯蓉、當(dāng)歸洗凈,加水適量,煮取汁液;豬血煮熟,切成片或條;蔥白切段,生姜切片。再將冬葵菜(如無(wú),以菠菜代之亦可,但需焯水后再用)撕去筋膜,洗凈,放入鍋內(nèi),加水煮熟,加入備用的蓯蓉當(dāng)歸汁液、豬血片或豬血條以及姜片、蔥段,煮開(kāi),調(diào)入豬油、香油、食鹽、味精,混和均勻即可。趁熱空腹食用,亦可于進(jìn)餐時(shí)食用。

【適用人群】 本方具有益精補(bǔ)血、潤(rùn)腸通便作用。適用于精虧血虛、腸燥便秘,如大便干結(jié)、狀如羊屎、幾日一行,伴有形體消瘦、面色萎黃、頭暈心慌等不適的調(diào)治。亦用于中老年習(xí)慣性便秘的防治。

【組方詮解】 本方為民間驗(yàn)方,亦稱(chēng)“當(dāng)歸蓯蓉豬血羹”,各地均有使用,收錄于《實(shí)用食療方精選》。肉蓯蓉補(bǔ)腎益精、潤(rùn)腸通便,宜于陽(yáng)虛與腸燥型便秘。當(dāng)歸補(bǔ)血活血、潤(rùn)腸通便,當(dāng)歸身補(bǔ)血作用較好,對(duì)于血虛萎黃、腸燥便秘之癥用之最為適宜。豬血味咸性平,《醫(yī)林纂要》謂其“利大腸”;冬葵菜味甘性寒而質(zhì)滑利,能清熱滑腸,故用治腸燥便秘療效頗好?!度彘T(mén)事親》說(shuō):“老人久病,大便澀滯不通者,時(shí)復(fù)服葵菜、菠菜、豬羊血,自然通利。”本方藥食相配,相輔相成,能充分發(fā)揮益精補(bǔ)血與潤(rùn)燥通便之功,故宜于年老體弱、精血虧虛之腸燥便秘的調(diào)治。

【使用注意】 脾胃濕盛脘腹脹滿(mǎn)及脾胃虛寒泄瀉者不宜使用。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:藥膳養(yǎng)生 蓯蓉豬血羹 補(bǔ)腎益精

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