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大白菜這么吃通腸利尿

2017年11月01日 15:01 | 來源:健康時報
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(陜西中醫(yī)藥大學第二附屬醫(yī)院食療營養(yǎng)室主任 辛 寶)白菜易儲藏,價格實惠,而且可跟多數(shù)菜肴搭配,是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。

從營養(yǎng)學的角度分析,大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質,能促進腸道蠕動,幫助消化。而且,大白菜的維C含量高于蘋果和梨,與柑橘類居于同一水平,而且熱量還要低得多。

中醫(yī)認為白菜有解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便的功效。可以燉著吃、炒著吃,做白菜肉餡等,都是很好的做法。

不過,縱使白菜千般好,其中葉綠素等營養(yǎng)素的量遠遠低于綠葉蔬菜。因此,“百菜獨有白菜好”的說法有些片面,不同蔬菜各有優(yōu)勢,搭配食用才更符合營養(yǎng)平衡的原則。

編輯:趙彥

關鍵詞:大白菜 通腸利尿 平民菜

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