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臘八節(jié)喝碗養(yǎng)生粥

2018年01月24日 14:34 | 來源:北京晨報(bào)網(wǎng)
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今天是臘八。按照我國民俗,這一天,民間有喝臘八粥的習(xí)俗。臘八這一時(shí)節(jié),身體正處于冬藏之時(shí),動物都在冬眠蟄伏期間,人更應(yīng)該養(yǎng)精蓄銳、休養(yǎng)生息,此時(shí)養(yǎng)生的根本原則是畏寒體質(zhì)補(bǔ)陽,虛火體質(zhì)滋陰,以達(dá)到陰陽平衡,身體強(qiáng)壯的最佳效果。從養(yǎng)生角度來講,食粥順應(yīng)天時(shí)、地利、人和,就可以達(dá)到養(yǎng)生甚至治療的目的。

粥大多是由種子構(gòu)成的,例如紅豆、綠豆、大豆、小米、黃米、江米、栗子等。種子的好處在于易消化,能促進(jìn)臟腑功能恢復(fù),基本無毒副作用。由于種子具有生發(fā)的特點(diǎn),在土地中可以發(fā)芽成長,在身體中則可以促進(jìn)身體的生長機(jī)能,并盡快恢復(fù)已經(jīng)受損的臟腑。

在臘八時(shí)節(jié),享受臘八粥的同時(shí),還可以達(dá)到預(yù)防治療的目的。針對不同體質(zhì),國家公共營養(yǎng)師范迎推薦了幾款有針對性的養(yǎng)生粥。

濕氣重適宜喝的臘八粥

配料:大豆20g、薏米60g、紅豆20g、茯苓30g、綠豆20g、小米60g、粳米60g、紅棗6枚,甘草5g(可加糖少許)。

好處:此粥以薏米為君,補(bǔ)氣健脾除濕為基礎(chǔ),加入茯苓、紅豆增強(qiáng)除濕功效,利水道,服用后會有利尿的現(xiàn)象。大豆輔以甘草在去濕的時(shí)候加入去熱度的效果,小米、粳米益氣除煩。服用此款臘八粥對清除體內(nèi)濕氣,補(bǔ)益中氣有很好的效果。每次一碗為宜。服用此粥時(shí)忌吃豬肉,否則容易脹氣。

女性保健臘八粥

配料:小芋頭100g、通草10g、王不留行10g、天冬10g、薏米80g、綠豆30g、黃豆30g、紫米100g。

做法:以小芋頭為君,它是女性宮頸炎(宮頸糜爛)的特效食品。先將通草,王不留行煎煮取濃汁,去渣與洗凈的米豆芋頭同煮,喜愛甜食的在粥好后加入白砂糖即可。

好處:每周常吃對預(yù)防和減輕宮頸炎有很大作用。紫米補(bǔ)血健脾,薏米、綠豆可以清除濕熱,預(yù)防宮頸炎,通草可以利尿疏通乳腺,王不留行和天冬對乳腺小葉增生和纖維瘤有一定的抑制和治療作用,此處用量都為10g,且這三味藥材基本上沒有特殊的氣味。從營養(yǎng)學(xué)角度講豆類中的異黃酮,能有效抑制乳腺癌的發(fā)生。

北京晨報(bào)記者 孔瑤瑤

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:臘八節(jié) 養(yǎng)生粥 女性保健

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