新疆維吾爾自治區(qū)人民醫(yī)院心外科主任醫(yī)師 劉筠

冬季是心臟病高發(fā)期，心臟病患者尤其是術(shù)后處于恢復(fù)階段的出院患者，在這個(gè)階段做好飲食護(hù)理很重要。

堅(jiān)持少鹽多鉀。心臟病患者飲食中鹽分?jǐn)z入過多，容易加重心臟負(fù)擔(dān)，甚至可能引起血管堵塞，導(dǎo)致中風(fēng)以及腦梗死等情況。通常情況下，心臟病患者的日常攝鹽量不宜超過6g。同時(shí)要注意，醬油、腌制食物中同樣含有大量的鈉，比如咸肉、罐頭、火腿、加堿發(fā)酵食品等，這些高鈉食物也要謹(jǐn)慎食用。鉀、鈣元素對(duì)于鈉鹽的危害有對(duì)抗作用，對(duì)心血管具有保護(hù)作用，且有預(yù)防心臟病的效果，心臟病患者平時(shí)應(yīng)注意適當(dāng)補(bǔ)鉀，多吃鉀、鈣含量高的食物，如大豆、香蕉、柑橘、豆制品等?；加袊?yán)重心臟病的患者，冬季飲食中應(yīng)多吃些蘑菇、紫菜、土豆、海帶等食物。

冬季預(yù)防心臟病應(yīng)遵循“少糖、少脂、多蔬菜”的飲食原則，少吃膽固醇含量高的食物，如內(nèi)臟、蛋黃、魚卵、蟹黃或奶油等。肉類宜選用魚類及去皮家禽，不要吃禽皮，因?yàn)榍萜ぶ竞扛?。炒菜時(shí)，多用含不飽和脂肪酸高的植物油（如豆油、橄欖油），少用含飽和脂肪酸的動(dòng)物油（如牛油、豬油）。蔬菜、五谷、水果類含維生素和纖維素較多，可以在不升高血脂的情況下供給人所需要的全部熱量，因而應(yīng)多吃點(diǎn)五谷雜糧、蔬菜、水果等。

臘肉、香腸等加工肉制品是人們冬季餐桌上必不可少的美食，但是心臟病患者應(yīng)注意少吃，如果經(jīng)常吃這種食品就很容易患心臟病或糖尿病。另外，多吃花生、腰果、杏仁等堅(jiān)果代替含糖和脂肪食物，威脅生命健康的心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)將降低三成。因?yàn)閳?jiān)果含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，可以降低人體膽固醇。

冬季天冷，火鍋非常受歡迎，但心臟病患者要慎吃火鍋，尤其忌吃火鍋時(shí)喝冷飲，因?yàn)檫@非常容易引起急性心肌梗死。吃火鍋時(shí)盡量少吃難消化和膽固醇高的食物，如肥牛、肥羊、羊尾以及豬腦、肥腸等動(dòng)物內(nèi)臟。

值得特別注意的是，暴飲暴食或是飽食都是心臟病患者的大忌，很容易誘發(fā)心臟病。建議心臟病患者養(yǎng)成少食多餐的習(xí)慣，定時(shí)定量是心臟病患者飲食護(hù)理的關(guān)鍵。（王昊昊整理）