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高考和中考在即 瓜子菜雞蛋湯清熱去火
高考和中考在即,恰逢天氣火熱,不少家長都會為考生準備清熱去火降溫的湯水。試想一下,陽光猛曬的中午,考完“上半場”的考生來一碗清涼靚湯,自然通體舒暢。我們將在未來一周推薦相關(guān)靚湯,各位可按照孩子的口味選擇合適的食材。
主要功效:清熱解毒、涼血利濕
推薦人群:熱泄瀉;夏季清熱祛濕保健。
材料:瓜子菜300g、雞蛋2個(2人量)。
烹調(diào)方法:瓜子菜洗凈、摘段。鍋內(nèi)加油少量,打入雞蛋2個,煎荷包蛋,加水1000ml,加瓜子菜,煮熟,少量食鹽調(diào)味,喝湯吃菜、蛋。
湯品點評:瓜子菜,是野菜馬齒莧的別稱,在民間也叫“長壽菜”,瓜子菜的胡蘿卜素、鈣等含量較高。瓜子菜屬于清熱解毒類中藥材,性涼,口感帶酸,功能清熱涼血、祛濕止痢,可用于腹痛、瀉下急迫或瀉后不爽、糞便黃褐且臭穢的濕熱泄瀉,也可用于結(jié)腸炎發(fā)作的調(diào)理。研究指出馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用,被稱為天然抗菌藥?!侗静菥V目》謂其“散血消腫”“解毒通淋”。瓜子菜夏秋生長旺盛,夏季常是細菌瘋狂繁殖的季節(jié),故瓜子菜也適宜在夏季保健用。瓜子菜性偏寒涼,故平素脾胃虛寒、大便溏泄、孕婦等慎用。
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:高考 中考 瓜子菜雞蛋湯 清熱去火