少年兒童處于生長發(fā)育的關鍵時期，需要獲得營養(yǎng)均衡的食物，為體格和智力發(fā)育提供物質(zhì)基礎。在5月23日國家衛(wèi)生健康委員會例行新聞發(fā)布會上，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所學生營養(yǎng)室張倩研究員建議，少年兒童可從食物多樣、吃好早餐、選對零食等五個方面著手保持營養(yǎng)健康。

食物多樣 少年兒童每天的食物要包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、奶類豆類及其制品，食物品種達到每天12種以上，每周25種以上。做到餐餐有蔬菜、天天吃水果，每天喝牛奶或酸奶達到300克以上，常吃豆制品，適量吃魚、禽、蛋和瘦肉，適量吃堅果，且少鹽少油，足量飲水。

為滿足身高迅速增長的需要，兒童在多吃含鈣豐富的奶及奶制品和大豆及其制品的同時，還要多吃含維生素D豐富的海魚、蛋黃等，并多進行戶外活動，促進鈣的吸收和利用。為改善青春期生理性貧血，可多吃含鐵豐富的食物，如瘦肉、肝等，同時搭配富含維生素C的蔬菜和水果。

吃好早餐 少年兒童要保證一日三餐，兩餐間隔4～6小時，三餐定時定量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量，少吃含高鹽、高脂肪或高糖的快餐，尤其是西式快餐。營養(yǎng)充足的早餐至少應包括以下四類食物中的三類及以上：谷薯類，如饅頭、米飯、紅薯；肉蛋類，如雞蛋、醬肉；奶豆類，如牛奶、豆?jié){；果蔬類，如蘋果、黃瓜。要結(jié)合本地飲食習慣，豐富早餐品種，如芹菜牛肉餡的包子配豆?jié){，或者面包夾煎蛋黃瓜配牛奶，都是營養(yǎng)充足的早餐。

選對零食 零食是一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水。合理選擇零食可以作為日常膳食的補充。少年兒童可以選擇天然、新鮮、營養(yǎng)價值高、干凈衛(wèi)生的食物作零食，首選蘋果、西紅柿等水果蔬菜，它們含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。其次選酸奶、豆腐干等奶類、豆制品，它們可以提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣。還可以選花生、瓜子等堅果，它們富含不飽和脂肪酸和維生素E。而糖果、薯片及膨化食品所含的糖、鹽或脂肪很高，這些食物不宜做零食。更不要把“三無產(chǎn)品”“五毛食品”或路邊小食品作為零食。吃零食的量要以不影響正餐為宜，兩餐之間可以少量吃。多數(shù)飲料含大量的添加糖，過量飲用容易發(fā)生齲齒或肥胖，建議少年兒童不喝或少喝含糖飲料，更不能把飲料當水喝。要鼓勵他們喝足量的白開水，少量多次，每天達到800毫升～1400毫升。

足量運動 充足的、規(guī)律的運動可以強健骨骼和肌肉，提高心肺功能，提升學習效率，降低疾病風險。少年兒童先要保證運動時間，每天要有累計60分鐘以上身體活動，每次10分鐘以上。再要保證身體活動強度達到中等及以上，感覺身體微微出汗，呼吸心跳加快，最好是戶外活動；每周最好進行3次以上高強度的身體活動。還要提高運動技能，培養(yǎng)運動愛好。做到運動強度、形式以及部位的多樣化。另外，要減少看手機、電腦和電視等的時間，越少越好。還要保證充足的睡眠，小學生達到每天10個小時、初中生9小時、高中生8小時。

認識食物 讓少年兒童走進大自然，認識食物，學習營養(yǎng)知識，促進身體健康。讓孩子懂得食物要經(jīng)過播種、除草、施肥，付出艱辛勞動，歷時幾個月才可能收獲。要讓他們走進廚房，參與食物采購、制備和烹調(diào)，培養(yǎng)基本生活技能，傳承優(yōu)秀飲食文化。教會兒童珍惜食物、保護環(huán)境，從“光盤行動”做起，不剩飯菜；在外就餐點菜要適量，不鋪張浪費。告訴他們購買預包裝食品時要仔細看食品標簽，不光看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也要結(jié)合配料、營養(yǎng)成分表選擇更加健康的食物。

總之，張倩強調(diào)，少年兒童要做到吃動平衡、保持健康體重。尤其要重視定期測量少年兒童的身高和體重，了解營養(yǎng)狀況，科學認知體型，預防營養(yǎng)不良或超重肥胖。(于娟)