北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院亞健康科 趙欣

芒種是二十四節(jié)氣的第九個節(jié)氣，也是夏季的第三個節(jié)氣，一般在每年的六月五至七日，這時候太陽到達(dá)了黃經(jīng)75°。從芒種的字面意思可以理解為“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，早在《月令七十二侯集解》就講的很清楚：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！?意思就是說大麥、小麥等有芒作物種子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)。“春爭日，夏爭時”“爭時”就說明了芒種時節(jié)農(nóng)忙景象，也正是人們常說“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。所以，“芒種”也稱為“忙種”“忙著種”，是農(nóng)民播種、下地最為繁忙的時機(jī)。

芒種以后，在氣溫進(jìn)一步增高的同時，降水量也逐漸多了起來，水分被炙熱的陽光烘烤彌散在空氣，造成空氣濕度很大，這時的我們就好像置身于一個巨大的蒸籠之中，體內(nèi)的汗液無法通暢地排出，讓人總是感到四肢困倦、萎靡不振，甚至呼吸都覺得憋悶了起來。俗話說：“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推?！敝v的就是這個道理。所以怎么做才能在這個時節(jié)打起精神就成了我們每個職場人所關(guān)心的問題，為了解決這種困倦的情況，我們不妨從生活起居方面進(jìn)行一些改變。

首先，這個時節(jié)可以適度的早起，在陽光沒有直射的時候適當(dāng)?shù)慕邮芴柟獾恼丈?，以此來順?yīng)陽氣的充盛，振奮我們的精神，同時又避免了中暑。另外天氣悶熱潮濕，人體容易出汗，總呈現(xiàn)一種濕濕黏黏的狀態(tài)，所以澡要勤洗，衣服要勤換。這里需要提示，夏日養(yǎng)心，要保持心情的恬靜避免焦躁，大汗出后一定不要貪涼洗冷水澡，以避免身體不能調(diào)節(jié)而患病。同時要注意即便在悶熱的天氣中，也不要貪涼而露天睡臥，也不要因大汗而裸體吹風(fēng)。

其次，芒種季節(jié)，容易出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、口舌生瘡，小便短赤、大便秘結(jié)的癥狀。這與季節(jié)炎熱，消耗增加、水液補(bǔ)充不及有關(guān)。另外有心臟病、婦科病、濕疹、汗皰疹等病史的病人，這個季節(jié)是容易復(fù)發(fā)的，究其原因都與氣溫高、濕度大有關(guān)。因此，平素起居要注意控制生活節(jié)奏，不要過分緊張和消閑，并且要避免過度熬夜。

芒種時節(jié)的飲食應(yīng)以清補(bǔ)為主，可以適當(dāng)進(jìn)食一些保養(yǎng)心臟的藥食，避免過多飲酒，避免食物的肥甘厚膩、辛辣、過咸、過甜，避免大量冷飲等等。由于天氣炎熱、消耗增多，所以要注意水分的補(bǔ)充，出汗過多時應(yīng)該注重適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┖锈?、鈉離子及維生素的功能性飲料；對于氣陰不足而多汗的朋友還可以用西洋參（太子參）、麥冬、五味子煮水代茶飲以益氣養(yǎng)陰斂汗；心肺有熱見咽干、心煩的朋友可以用竹葉、金銀花、麥冬煮水代茶飲以除煩清熱利咽，當(dāng)然也可以飲用薄荷檸檬茶清宣利咽開胃；飲用夏季必備的桂花烏梅湯也是極好的選擇，它具有良好的生津止渴、斂陰開胃和安神的功效。

實(shí)際上除了這些常備的夏季飲料以外，很多湯類食物也是非常適合夏季使用的。比如說赤豆鯉魚湯可以健脾利濕消腫可以緩解夏季身體腫脹沉重的感覺；酸蘿卜老鴨湯或者是沙參老鴨湯可以養(yǎng)陰生津開胃；赤豆陳皮苡仁湯健脾利濕開胃這個季節(jié)可以解除濕熱困阻的疲勞、食欲不振；百合綠豆湯清熱潤肺解暑也是夏季必備的當(dāng)家湯品。

可見芒種時節(jié)的清補(bǔ)原則就是清淡存津、健脾開胃、祛暑化濕。除了飲料、湯品的水分補(bǔ)充以外，各種夏季時令瓜果蔬菜都是適合這個時節(jié)搭配飲食的，豐富的綠葉蔬菜、以及絲瓜、涼瓜、黃瓜、冬瓜等瓜果類蔬菜適合各種烹飪手段處理后食用。綜上所訴其實(shí)我們就能明白應(yīng)時應(yīng)季而食就是我們飲食養(yǎng)生最基本的原則。

說到應(yīng)季，最應(yīng)季的水果無疑是西瓜了，中醫(yī)有西瓜是“夏日白虎湯”之說，民間諺語也有“熱天吃西瓜，不用把藥抓”的說法，意思就是說西瓜清熱的作用是非常大的。西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng);具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。飲酒后體內(nèi)偏熱，吃些西瓜能清火解熱，還能加強(qiáng)肝臟解除酒精毒性的作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補(bǔ)足丟失的水分，更能增加營養(yǎng)。

還有一種特別應(yīng)季的食物，就是麥子。芒種就是“忙著收麥”，剛收回來的麥子在這個季節(jié)食用好處特別多。大麥性咸溫，微寒，能消渴除熱，益氣調(diào)中，補(bǔ)虛壯血，養(yǎng)顏益色，盈實(shí)五臟，并可化食止泄，久食令人豐肌增白，皮膚嫩滑。大麥煮粥甘滑可口，磨面做醬，則味道香美。小麥性甘微寒，主補(bǔ)心止煩，可除熱止汗，利小便，養(yǎng)肝氣，止漏血吐血。滋養(yǎng)強(qiáng)壯，使婦女易于孕育。又因?yàn)樾←満胸S富鈣質(zhì)，而鈣質(zhì)又是組成骨質(zhì)的重要物質(zhì)，因而是最利于少年身體成長的食品。