科技日?qǐng)?bào)北京7月23日電 (記者張夢(mèng)然)英國(guó)《自然》雜志近日在線發(fā)表的一項(xiàng)生物學(xué)研究稱(chēng)，一種代謝產(chǎn)物——琥珀酸(succinate)，可以通過(guò)此前未被發(fā)現(xiàn)的體溫調(diào)節(jié)途徑，對(duì)實(shí)驗(yàn)中小鼠的體溫、能量消耗以及增重產(chǎn)生影響。

能量攝入大于消耗往往會(huì)導(dǎo)致肥胖。一般來(lái)說(shuō)，減肥方式主要有兩種：一是減少食物的攝入，降低需要代謝的熱量；二是通過(guò)運(yùn)動(dòng)等途徑燃燒更多的熱量。而熱量也是米色和棕色脂肪需要的“燃料”。和善于儲(chǔ)存能量、易在肥胖體內(nèi)堆積的白色脂肪不同，米色和棕色脂肪細(xì)胞內(nèi)含有大量線粒體，這些線粒體在能量分子的不同形成過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生熱量。對(duì)哺乳動(dòng)物來(lái)說(shuō)，米色和棕色脂肪對(duì)調(diào)節(jié)體溫、御寒具有非常重要的作用，線粒體產(chǎn)熱過(guò)程也能燃燒熱量，但研究顯示，按需激活米色和棕色脂肪的難度很大。

美國(guó)丹娜-法伯癌癥研究院科學(xué)家愛(ài)德華·舒沙尼和同事，此次篩選了在棕色脂肪中含量較高且含量會(huì)在低溫環(huán)境中增加的代謝產(chǎn)物，最終篩選出了釋放儲(chǔ)存能量過(guò)程的中間產(chǎn)物——琥珀酸。在肌肉活動(dòng)如發(fā)抖時(shí)，琥珀酸會(huì)釋放入血液，再被米色和棕色脂肪細(xì)胞吸收。團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，琥珀酸可以使小鼠體內(nèi)米色和棕色脂肪的局部溫度升高；通過(guò)飲用摻有琥珀酸的水，攝入高脂飼料的小鼠成功避免了肥胖。

在論文隨附的新聞與觀點(diǎn)文章中，普林斯頓大學(xué)科學(xué)家指出，進(jìn)一步驗(yàn)證琥珀酸是否也能促進(jìn)人體內(nèi)的脂肪燃燒，將非常有意思，他強(qiáng)調(diào)了小鼠與人的差異在于人體內(nèi)的棕色和米色脂肪相對(duì)較少，同時(shí)會(huì)伴隨年齡增加而減少。研究團(tuán)隊(duì)也提醒，這種差異可能會(huì)讓通過(guò)激活棕色脂肪代謝過(guò)程來(lái)改變熱量消耗的程度受到限制。