簡單來說，胃食管反流病就是胃里的東西（胃酸或食物）反流到了食管，從而引起一系列的問題，而飲食不當(dāng)是胃食管反流病發(fā)生的重要因素之一。

我們?cè)鯓油ㄟ^合體調(diào)配飲食來預(yù)防胃食管反流病的發(fā)生呢？練磊介紹，首先，宜低脂肪飲食，糖類宜適中，這是反流性食管炎飲食預(yù)防的關(guān)鍵措施之一。建議每日膳食中脂肪限制在60g左右，其中植物油脂比例應(yīng)大于動(dòng)物脂肪。平時(shí)應(yīng)注意飲食中少食肥肉、奶油及烹調(diào)油，少吃和不吃油炸食品，烹飪方法應(yīng)以煮、燉、氽、燴、蒸為主。因?yàn)橹灸軌虼碳つ懩沂湛s素的分泌引起食道下端括約肌張力降低，促使胃食管反流的發(fā)生，同時(shí)使胃、十二指腸壓力差顛倒，易造成十二指腸內(nèi)容物反流入胃。如果進(jìn)食過多的脂肪可延緩胃的排空，增加上腹部不適感，使胃膨脹。其次，應(yīng)補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)成分的食物。食物蛋白質(zhì)可刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括約肌張力增加，抑制胃食管反流，因此，在飲食中可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)成分，比如瘦肉、牛奶、豆制品、雞蛋清、魚、蝦等，對(duì)于預(yù)防胃食管反流病的發(fā)生有積極作用。此外，還應(yīng)多吃含纖維素和維生素豐富的食物，如新鮮水果和蔬菜等。

預(yù)防胃食管反流病發(fā)生飲食上有哪些禁忌呢？練磊介紹，為了改善胃食管反流病患者的癥狀，同時(shí)也為了預(yù)防疾病的復(fù)發(fā)，進(jìn)行飲食調(diào)理是大有裨益的。首先，需糾正不良飲食習(xí)慣，飲食要有節(jié)制，應(yīng)以易消化、細(xì)軟的食品為主。其次，多食素食。因?yàn)槲骞?、蔬菜多無明顯的寒熱之偏，又易消化吸收。另外，為減少疾病復(fù)發(fā)，平時(shí)勿暴飲暴食。還應(yīng)該少用刺激性食品，少用或不用能夠引起食管下端括約肌張力降低的食物，如濃茶、酒類、咖啡等。