日本牲交大片免费观看,婷婷在线无码电影,最新无码专区视频,一级a性色生活片久久无码火,caoponren免费视频公开,青久久久久国产线免观,国产高清在线a免费视频观看

首頁>尋醫(yī)·問藥>食話食說食話食說

核桃有多好?證據(jù)來了

2018年11月01日 13:56 | 來源:中國醫(yī)藥報(bào)
分享到: 

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授 范志紅

說起核桃的好處,大部分人想到的是“補(bǔ)腦”。其實(shí),核桃最大的好處是“護(hù)心”,即幫助人體控制血脂,預(yù)防心腦血管疾病。

醫(yī)學(xué)界早就確認(rèn),每天攝入少量堅(jiān)果對心腦血管疾病預(yù)防裨益良多。多項(xiàng)大型流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),每天吃少量堅(jiān)果仁可以降低患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn);多項(xiàng)臨床干預(yù)研究也發(fā)現(xiàn),每天吃堅(jiān)果可以幫助人體調(diào)節(jié)血脂、降低胰島素抵抗,并有利于控制血壓。

不過,除了栗子、白果等淀粉類堅(jiān)果(它們在營養(yǎng)上和糧食比較像),富含油脂的堅(jiān)果有很多種,核桃、杏仁、巴旦木、榛子、松子、香榧子、美洲山核桃(碧根果)、澳洲堅(jiān)果(夏威夷果)、巴西堅(jiān)果(鮑魚果)……到底吃哪一種堅(jiān)果比較好呢?

要說最傳統(tǒng)、最健康、價(jià)格也最親民的樹堅(jiān)果,當(dāng)然首推核桃。

關(guān)注健康指標(biāo)影響

最近,《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》(AJCN)發(fā)表了一篇系統(tǒng)綜述和匯總分析,對26項(xiàng)相關(guān)研究證據(jù)進(jìn)行了評估。這些研究都是設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜梭w試驗(yàn),目的是了解在日常膳食中加入核桃后,與人體心血管健康相關(guān)的幾個(gè)指標(biāo)有何變化。

血漿膽固醇水平:“好膽固醇”沒少,“壞膽固”醇少了

研究共涉及1020名受試者。數(shù)據(jù)匯總結(jié)果顯示,在膳食中加入核桃后,受試者的總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL)水平都比食用未加入核桃的其他飲食有明顯下降。TC平均降低3.25%,而LDL則平均降低3.73%。相關(guān)載脂蛋白apoB的水平也顯著下降了4.19%。

LDL就是我們常說的“壞膽固醇”,它的水平過高比總膽固醇升高更讓人擔(dān)心。

與此同時(shí),我們所說的“好膽固醇”,也就是高密度脂蛋白膽固醇(HDL),研究顯示它的水平未有顯著下降。TC和HDL的比值也沒有變化。

LDL下降多,HDL下降少,則LDL/HDL的比例仍為降低,這意味著罹患心血管病的風(fēng)險(xiǎn)將會下降。

血漿甘油三酯水平:降低了不少

對受試者的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),與未食用核桃相比,食用核桃后,受試者的血漿甘油三酯(TG)水平顯著下降5.52%。這個(gè)指標(biāo)改善對預(yù)防心血管疾病也非常重要。

體重或體質(zhì)指數(shù):沒有明顯變化

部分研究分析了膳食中添加核桃后人的體重或體質(zhì)指數(shù)(BMI)的變化,發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)前后受試者的體重或BMI并無明顯變化。簡單說,就是雖然在食物中添加了核桃,但并沒有帶來體重上升。

血糖和血壓:部分人無明顯變化

研究發(fā)現(xiàn),有的人攝入核桃之后血壓、空腹血糖和糖化血紅蛋白數(shù)值略有下降,有的人則無明顯變化。

堅(jiān)持每天適量食用

既然在膳食中加入核桃有這么多好處,那么,每天吃多少核桃才能達(dá)到如此效果呢?

數(shù)據(jù)表明,在控血脂試驗(yàn)中,受試者每天食用28克核桃仁可以獲得最好效果,即便比這個(gè)量少,只要堅(jiān)持長期食用,也可獲得明顯的健康效益。

《中國居民膳食指南(2016)》推薦健康人每天食用10克堅(jiān)果仁。額外多吃,每天達(dá)到25克~28克也沒問題,只是需要相應(yīng)減少其他食物攝入,比如用核桃仁替代餅干、薯片、牛肉干等零食,或者在烹調(diào)時(shí)用少油的蒸煮菜替代煎炒菜肴。

值得注意的是,核桃不僅能夠預(yù)防心腦血管疾病,還有很好的補(bǔ)充營養(yǎng)作用。研究發(fā)現(xiàn),核桃是常見堅(jiān)果中含抗氧化物質(zhì)最多的一種,也是含ω-3脂肪酸最多的一種。此外,它還富含維生素E、多種微量元素及植物固醇等。

現(xiàn)在,正是新核桃上市的季節(jié),應(yīng)季的健康堅(jiān)果不妨吃起來。比如,去殼后取核桃仁直接加在早餐里,增加早餐的營養(yǎng)質(zhì)量和幸福感;把核桃仁切碎,拌在各種涼拌蔬菜里,風(fēng)味更贊;將碎核桃仁與葡萄干一起拌在酸奶或燕麥粥里,香甜美味;把碎核桃仁作為制作饅頭、餅、面包的配料,增加營養(yǎng)和趣味;還可以把核桃仁扔進(jìn)豆?jié){機(jī),與黃豆、黑豆一起打漿喝下去……只要不經(jīng)油炸,也不烤得太焦,核桃怎么吃都可以。

不過,再好的食物也有合適的量,畢竟堅(jiān)果都是高熱量食物,切記不要貪吃,每天食用2~3個(gè)核桃最為適宜。

編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:核桃 護(hù)心 預(yù)防心腦血管疾病

更多

更多

              日本牲交大片免费观看,婷婷在线无码电影,最新无码专区视频,一级a性色生活片久久无码火,caoponren免费视频公开,青久久久久国产线免观,国产高清在线a免费视频观看 最近中文字幕亚洲电影 青青青免费精品视频在线观看 青草久久97超碰人人 一级AV美妇一区 国产在线观看网址入口