盛夏酷暑，并不是人人都能夠宅著在清涼中度過(guò)的。農(nóng)民會(huì)頂著毒日忙三夏，工人也不能停止在崗位上的辛勤勞作，還有許多值得敬佩的勞動(dòng)者，不因溫高而歇息。這時(shí)候，人身上的毛孔也放得開(kāi)，真正是出大力、流大汗的時(shí)節(jié)。如果不識(shí)得汗水的滋味，你對(duì)生活的品味是不會(huì)深刻的。

酷暑之時(shí)，熬上一鍋綠豆湯，放涼了它，可供暢飲。那帶著綠色的濃濃湯汁，消渴解暑，一縷清香讓身心倍感清涼。

夏天的火熱讓煮開(kāi)花了的綠豆湯給降了溫。由此產(chǎn)生出一個(gè)詩(shī)意的說(shuō)法——綠豆煮夏。

掬起一把綠豆，與它親密接觸。圓滾滾的豆粒，純正的青綠色，讓人養(yǎng)眼又舒心。捧在手里如同擁有了一團(tuán)綠蔭，絲絲涼意向著內(nèi)心滲透。要真正享受綠豆帶來(lái)的涼意，卻要用火熱的溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)。熬煮綠豆湯不是溫吞吞的小火能夠勝任的，一定要大火猛攻，并且要熬到綠豆開(kāi)花，才見(jiàn)功力。

李時(shí)珍在《本草綱目》中述說(shuō)收獲綠豆為“摘綠”與“拔綠”，綠豆成就的詩(shī)意綿軟流長(zhǎng)。他稱贊綠豆為“食中要物”“又為菜中佳品”“真濟(jì)世之良谷也”。人人品得綠豆湯，這種解熱、解毒的珍品，經(jīng)過(guò)你的舌尖轉(zhuǎn)化，你又能怎樣描述綠豆湯的效用呢？

現(xiàn)介紹一款紅綠苡仁粥，它可是夏季的一款保健良品。

組成：赤小豆、綠豆、薏米各20克。加水2000毫升煮成粥，食米喝湯。有防治疰夏的功效。

做法：將以上各味置于鍋中，加入清水或開(kāi)水，先經(jīng)浸泡，然后用文火熬成粥湯，至綠豆、赤小豆、苡米開(kāi)花，慢慢冷卻，即可連豆帶湯一起服用。此粥身兼兩職，既可當(dāng)夏令食物，又可作消暑良藥。兼飽腹時(shí)煮得略稠，只為消暑重在飲湯。這款紅綠苡仁粥屬于消暑解渴、時(shí)令養(yǎng)生的絕好品味，適合小孩、婦女、成年人等一切人群，對(duì)體弱多病者及老年人度過(guò)酷暑，也誠(chéng)為有益。

三種原料各有所長(zhǎng)。綠豆性味甘寒，功效為清熱解暑，除煩解渴。赤小豆性味甘酸，功效為清熱利水，散血消腫，可治腹部脹滿、腳部浮腫、小便不利等，對(duì)夏天皮膚常發(fā)的瘡瘍腫癤等有較強(qiáng)的排毒消腫作用。薏苡仁味甘淡、性微寒，功效是利水滲濕，健脾止瀉，清肺除痹，消炎排毒。被譽(yù)稱為“世界禾本科植物之王”的薏米性微寒而不傷胃，益脾而不滋膩，藥性緩和，是一味清補(bǔ)利濕的夏令良藥。

夏天天氣炎熱，往往令人不想吃飯，整天無(wú)精打采，有的老人或者中醫(yī)會(huì)說(shuō)，這是“疰夏”了，也被說(shuō)成“苦夏”。這其實(shí)就是暑熱綜合征的意思。因?yàn)榈搅耸⑾募竟?jié)，氣候炎熱，人體的氣血由臟腑輸送到體表，這時(shí)臟腑的氣血會(huì)顯得相對(duì)虧虛，臟腑失去了氣血的濡養(yǎng)，功能就會(huì)相對(duì)減弱，從而出現(xiàn)了疰夏的癥狀。中醫(yī)解釋為：夏天之所以不想吃東西、厭食，正是因?yàn)槠⑽干倭藲庋淖甜B(yǎng)，消化功能變?nèi)醯慕Y(jié)果。由于胃腸道功能變?nèi)?，食用寒涼食物后受到不良刺激，還容易出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象。在出現(xiàn)疰夏的癥狀時(shí)，來(lái)上一鍋紅綠苡仁粥，那保健養(yǎng)生的效果立顯。