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廣東新增9例H7N9患者出院
治愈病例增至36例 市民出現(xiàn)發(fā)熱流感樣癥狀要及早到醫(yī)院就診
廣東省衛(wèi)生計生委2月18日通報,全省新增9例人感染H7N9禽流感確診病例治愈出院,治愈病例增至36例。
新增出院病例包括:廣州市1月11日確診的病例潘某、1月16日確診的病例傅某,深圳市1月15日確診的病例王某、1月27日確診的病例蔡某, 佛山市1月16日確診的病例萬某、肇慶市1月30日確診的病例孔某、2月6日確診的病例林某、2月11日確診的病例黃某,中山市2月2日確診的病例梁 某,9例病例近日均治愈出院。
自2013年8月惠州報告首例病例以來,截至2月18日,廣東全省共報告69例病例,已治愈36例,死亡14例。目前在醫(yī)院治療的病例有19例,其中危重10例,穩(wěn)定9例。
昨日,專家再次提醒,市民出現(xiàn)發(fā)熱的流感樣癥狀時,要及早到醫(yī)院就診,如發(fā)病前有宰殺活禽、到過活禽市場的病史,要及早告訴醫(yī)生,以便及時用藥。
要推冰鮮雞 先問過市民
從2月15日起,廣州開始為期兩周的活禽休市,期間將暫停批發(fā)市場和肉菜市場一切活禽類交易,只有超市的冰鮮禽肉允許銷售。在這一輪“史上最 長”的休市中,“是否全面推廣冰鮮雞”又再進(jìn)入人們的視野。農(nóng)業(yè)和飲食專家都認(rèn)為,冰鮮雞風(fēng)味不如活殺的雞,要推冰鮮雞,首先要過廣州人飲食習(xí)慣這一關(guān)。
冰鮮雞口感差遭冷遇
盡管市面幾乎只剩下了冰鮮雞,但市民對雞的消費(fèi)似乎有些信心不足。在海珠區(qū)一家超市,冰柜里還擺著好幾盒包裝好的雞塊和雞肉,好像沒動過;相比之下,排骨、瘦肉等肉品則賣出去了些。打算來賣肉的劉女士對記者說,最近家人都不想吃雞,一來擔(dān)心禽流感,二來“冰鮮雞不好吃”。
廣州人“無雞不成宴”,但也是最挑剔的“食雞一族”。“也難怪,業(yè)內(nèi)都知道,冰鮮雞、冷凍雞口感打折,肉無嚼勁,雞少雞味,所以進(jìn)貨價也便宜些;西餐用的‘西裝雞’更是最便宜去到10到12元一只。”一名不愿具名的西餐業(yè)內(nèi)資深人士表示。
廣州市場冰鮮雞份額低
廣東省禽流感防控專家組專家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博導(dǎo)畢英佐說,休市制度本身就應(yīng)該謹(jǐn)慎。廣東每天的三鳥交易量達(dá)到280萬~300萬只,這樣 龐大的交易量,在休市制度下何去何從,這值得關(guān)注。據(jù)他介紹,在每天的三鳥類交易中,95%以上都是活禽,只有不到5%為冰凍或冰鮮。雖然他也認(rèn)為從長遠(yuǎn) 來看,冰鮮雞是一個發(fā)展的趨勢,“但應(yīng)有一段緩沖期,一下子就要求轉(zhuǎn)變,恐怕行不通。”
廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司副總裁江偉烽也表示,現(xiàn)在廣州每天僅在批發(fā)市場的活禽交易量就有60萬~70萬只,只有10%是冰鮮雞;如果算上酒樓、機(jī)團(tuán)消費(fèi),最多能達(dá)到30%,“這樣的比例,說明市民對冰鮮雞的接受度還比較低。”
國產(chǎn)雞冰鮮有技術(shù)困難
為何冰鮮雞難以全面“攻占”市民餐桌?中國三黃雞在加工上面臨難題也是原因之一。畢英佐告訴記者,中國三黃雞至少有幾十個品種,生產(chǎn)周期大不相同,口感都不一樣,這就導(dǎo)致了加工困難,很難做出統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的冰鮮雞。
畢英佐舉例說,有的雞品種飼養(yǎng)時間長,不到100天齡,毛孔還沒有收縮,煮熟之后毛孔粗大,賣相相當(dāng)難看。有些雞品種則不會。而加工需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),這是不容易的。
編輯:于瑋琳
關(guān)鍵詞:冰鮮 鮮雞 病例