原標(biāo)題：唱首歌等于慢跑100米? 解讀8個(gè)不靠譜的養(yǎng)生傳言

　　回望2014年，什么東西傳播速度最快？沒(méi)錯(cuò)，在這個(gè)連大爺大媽都能把智能手機(jī)玩得嫻熟的時(shí)代，當(dāng)然是傳言“跑”得最快了。也許是因?yàn)榻】叼B(yǎng)生從來(lái)沒(méi)有像現(xiàn)在這樣被大眾關(guān)注過(guò)，也許是盲從心理，也許是因?yàn)閭餮员旧砭褪且环N談資，反正微博、微信“朋友圈”里，各類靠譜的、不靠譜的健康傳言滿天飛。本文就請(qǐng)相關(guān)專家?guī)椭灰唤庾x，讓大家看清那些曾經(jīng)“瘋傳”過(guò)的健康謊言，2015年就不要再輕信誤傳、上當(dāng)盲從了。

　　最聳人聽(tīng)聞：沐浴液易誘發(fā)乳腺癌

　　傳言追蹤：2014年，一則有關(guān)“沐浴液誘發(fā)乳腺癌”的網(wǎng)帖在微信朋友圈里傳得火熱。網(wǎng)帖稱，沐浴液中含有一種叫Paraben的防腐劑，長(zhǎng)期使用恐誘發(fā)乳腺癌。

　　專家解讀：廣州中山大學(xué)化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院材料所阮文紅教授指出，沐浴液這種日化用品本來(lái)就處于堿性的化學(xué)環(huán)境里，表面的活性劑主要是用于起泡，而起到保鮮和防腐作用的防腐劑，本來(lái)需要的劑量就很少。既然被有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)作為添加劑，說(shuō)明它的毒理和病理檢測(cè)結(jié)果是合格的。

　　沐浴液的用量和用法也很重要。如果平時(shí)擦完沐浴液立即沖洗，通過(guò)皮膚吸收、進(jìn)入體內(nèi)的防腐劑數(shù)量非常有限，幾乎可以忽略不計(jì)。但如果大量、多頻次地使用，沐浴液長(zhǎng)時(shí)間地停留在皮膚表面，長(zhǎng)此以往，毒素在體內(nèi)積累過(guò)多，可能會(huì)對(duì)健康造成影響。

　　最夸張誤導(dǎo)：隔夜茶致胃癌、肝癌、食道癌

　　傳言追蹤：“隔夜茶”是指頭一天沖泡、經(jīng)隔夜放置的茶湯。2014年年初，網(wǎng)上出現(xiàn)“隔夜茶不能喝”，飲用將導(dǎo)致人患上胃癌、肝癌、食道癌等的說(shuō)法。這種說(shuō)法的依據(jù)是：茶葉經(jīng)放置過(guò)夜后，其中的一些二級(jí)胺類物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變形成致癌物——亞硝胺。

　　專家解讀：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所江和源研究員指出，首先，二級(jí)胺類物質(zhì)并非茶湯中所特有，而是廣泛存在于很多食物中，尤以腌臘制品中含量最多。即使是“隔夜茶”，人們從茶湯中攝取的二級(jí)胺類物質(zhì)數(shù)量也極為有限，遠(yuǎn)低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量。再者，二級(jí)胺類物質(zhì)并不等同于致癌物——亞硝胺，二級(jí)胺類物質(zhì)本身并不是致癌物，而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在，并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)才能形成亞硝胺。盡管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺，但其含量并不比其他食品中的含量高，根本不會(huì)產(chǎn)生如此巨大的危害性。

　　當(dāng)然，茶湯在長(zhǎng)時(shí)間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性，可能導(dǎo)致茶湯變質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，還是提倡現(xiàn)泡現(xiàn)飲，盡量避免喝“隔夜茶”等放置時(shí)間過(guò)久的茶湯。

　　最捕風(fēng)捉影：催熟水果致兒童性早熟

　　傳言追蹤：“某地4歲女童因吃自家催熟草莓導(dǎo)致性早熟”的消息在微信朋友圈中瘋傳。傳聞稱，果農(nóng)利用一種名叫“乙烯利”的化學(xué)藥劑將青香蕉或草莓催熟，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟，這使得不少年輕父母慌了神兒。

　　專家解讀：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授傅達(dá)奇解釋，水果之所以要催熟，主要是長(zhǎng)途運(yùn)輸和貯藏的需要。傅達(dá)奇介紹，催熟的過(guò)程，就是人為施用乙烯氣體或乙烯釋放劑(乙烯利)，來(lái)誘發(fā)水果啟動(dòng)成熟過(guò)程。

　　傅達(dá)奇說(shuō)，人工催熟和自然成熟果實(shí)中植物激素乙烯的作用是一致的，吃自然成熟的果實(shí)不會(huì)促進(jìn)性早熟，同樣的道理，吃催熟果實(shí)也不會(huì)使孩子性早熟。那水果中的乙烯利殘留會(huì)影響人體健康嗎？傅達(dá)奇表示，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用，可以保證食用安全。

　　北京兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師吳玉筠表示，目前沒(méi)有科學(xué)依據(jù)表明兒童性早熟與催熟水果有關(guān)。病變、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都可導(dǎo)致性成熟時(shí)間提前。另外，動(dòng)物性食品攝入較多也會(huì)導(dǎo)致性早熟。

　　最言過(guò)其實(shí)：含糖飲料=骨質(zhì)疏松

　　傳言追蹤：“吃糖多的人容易缺鈣，因?yàn)槌赃M(jìn)的糖會(huì)換走骨骼里的鈣”,在這樣的理論引導(dǎo)下,自然就得出了“喝汽水等含糖飲料會(huì)導(dǎo)致缺鈣和骨質(zhì)疏松”的謠言。

　　專家解讀：食品安全博士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心專家鐘凱表示，吃了一顆糖，或喝了一杯含糖汽水，身體就開(kāi)始利用和代謝這些糖。代謝的過(guò)程中，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生酸，血液的PH值就會(huì)跟著起變化。但是我們的身體有“自我調(diào)節(jié)”意識(shí)，會(huì)本能地保護(hù)血液原有的PH值，所以會(huì)通過(guò)鈉和鈣這兩種堿性物質(zhì)來(lái)中和吃糖所產(chǎn)生的酸，吃的糖越多，體內(nèi)被“換”走的鈉和鈣越多，所以嗜好甜食的人容易缺鈣。

　　但這樣的說(shuō)法，僅指理論上的推斷。因?yàn)?，按照?biāo)準(zhǔn)，每人每天吃糖不應(yīng)超過(guò)20克，而實(shí)際上每人每天不大可能吃下那么多的糖，因而“糖換鈣”的推斷在實(shí)際生活中基本難以實(shí)現(xiàn)。國(guó)際骨質(zhì)疏松基金會(huì)列出的骨質(zhì)疏松十大危險(xiǎn)因素中提到，引起現(xiàn)代人骨骼不健康的三大主要原因是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足、女性激素變化和缺乏鍛煉。

　　最無(wú)稽之談：晚上鍛煉等于慢性自殺

　　傳言追蹤：相對(duì)于晨跑來(lái)說(shuō)，更多的上班族會(huì)選擇晚上跑步。但近年來(lái)，網(wǎng)上有一種說(shuō)法，晚上鍛煉等于慢性自殺。這讓許多晚練一族免不了人心惶惶。

　　專家解讀：北京體育大學(xué)運(yùn)動(dòng)人體科學(xué)院博士矯瑋表示，從運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)的角度看，晚上跑步更科學(xué)。只要掌握好運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，晚上跑步還會(huì)讓人睡得更香。早晨剛起來(lái)時(shí)，人體各臟器的運(yùn)轉(zhuǎn)仍處于較低水平，這時(shí)候鍛煉，對(duì)于心血管功能比較脆弱的人來(lái)說(shuō)是較危險(xiǎn)的。而人體的活動(dòng)能力在晚上被充分開(kāi)發(fā)出來(lái)，這時(shí)候跑步，身體更容易適應(yīng)運(yùn)動(dòng)節(jié)奏。

　　而研究表明，清晨空氣中二氧化碳指數(shù)最高，而且前一天懸浮在空中的塵埃也并未完全消失，這時(shí)候運(yùn)動(dòng)遠(yuǎn)不如晚上的環(huán)境好。另外，晚上適度運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的輕微疲勞感需要香甜的睡眠來(lái)解除，這就使得運(yùn)動(dòng)后的睡眠質(zhì)量大大提升。

　　最小題大做：微波爐加熱食品致癌

　　傳言追蹤：微波爐致癌說(shuō)由來(lái)已久。2014年夏天，一則名為《快別用微波爐了，會(huì)致癌》的帖子在微信上瘋狂轉(zhuǎn)載，文中稱微波爐加熱的食物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，再次引發(fā)人們擔(dān)憂。

　　專家解讀：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅指出，微波只是加熱食物中的水分子，食物本身并未發(fā)生化學(xué)變化，不會(huì)產(chǎn)生致癌物。國(guó)家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心綜合檢驗(yàn)部主任魯建國(guó)也表示，質(zhì)量合格的微波爐都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的檢測(cè)和反復(fù)實(shí)驗(yàn)，其微波泄漏量和所產(chǎn)生的輻射都是在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，正常使用，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，更不會(huì)通過(guò)其加熱的食品帶來(lái)健康危害。

　　最假借權(quán)威：蘑菇易重金屬超標(biāo)

　　傳言追蹤：去年10月，一篇名為《蘑菇還是少吃一點(diǎn)吧》的文章在微信圈里流傳，文章稱，一名來(lái)自瑞士蘇黎世大學(xué)、研究真菌的博士說(shuō)，蘑菇雖好，但它對(duì)鉛、汞等重金屬的富集能力強(qiáng)，最多可達(dá)到100多倍。

　　專家解讀：山東大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所藺新英教授表示，蘑菇富集重金屬的能力雖然高，但蘑菇是否重金屬超標(biāo)主要與其生長(zhǎng)環(huán)境有關(guān)。現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的蘑菇大部分是在含棉籽殼、麩皮等一些農(nóng)林副產(chǎn)品所配制的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)的，因此它們接觸重金屬的機(jī)會(huì)就特別小，更談不上重金屬超標(biāo)了。另外，蘑菇內(nèi)含有多糖，這種成分可以抑制重金屬的解離，使之在體內(nèi)無(wú)法成為離子，因此很難被腸道吸收。所以即使人吃了很多蘑菇，對(duì)人體產(chǎn)生的影響也比較小。

　　最偷換概念：唱首歌等于慢跑100米

　　傳言追蹤：2014年末，“唱歌減肥法”在網(wǎng)絡(luò)上迅速流傳。此法稱，減肥專家做過(guò)一項(xiàng)研究，一個(gè)人唱完一首歌的氧氣消耗量，和跑完100米后的氧氣消耗量相比較，兩者的效果相當(dāng)，也就是說(shuō)唱一首歌等于跑了100米。

　　專家解讀：南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院李靖教授指出，這種說(shuō)法僅是在理論上成立，但到了真正K歌的時(shí)候就很難做到了。她解釋，如果唱歌想起到鍛煉效果，至少要滿足四個(gè)要素：第一呼吸要深長(zhǎng)而緩慢，這對(duì)一般歌曲是很難做到的；第二是用鼻吸氣、用口呼氣，而很多快歌在演唱的時(shí)候會(huì)不自覺(jué)用嘴吸氣、用鼻子呼氣；第三，一呼一吸的過(guò)程一般掌握在10秒鐘以上，即深吸氣(鼓起肚子)3~5秒，屏息1秒，然后慢呼氣(回縮肚子)3~5秒，屏息1秒；第四，腹式呼吸練習(xí)每次要5~15分鐘，做30分鐘最好，但是一個(gè)人K歌不可能中途不休息。

　　李靖強(qiáng)調(diào)說(shuō)，耗氧量和消耗脂肪不是同一個(gè)概念，消耗的氧氣量大，并不等于就能燃燒脂肪減肥。

　　據(jù)《中國(guó)婦女報(bào)》