美國加州大學洛杉磯分校公布的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，晚飯吃得太晚可能損害記憶，此前也有研究表明，吃飯?zhí)韺⒃黾游赴╋L險。而快節(jié)奏的高壓生活，將國人的晚餐時間一拖再拖。本報調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近一半人晚飯時間有點晚。

　　半數(shù)人7點后吃晚飯

　　“出門前一句‘今天我一定早回家，你等我吃飯’，沒想到她真等到現(xiàn)在，這就是媽”。這是朱小姐幾天前的一條微信，時間顯示的是23:40。經(jīng)常加班的她，多少年來，幾乎沒有在晚6點半前出現(xiàn)在飯桌旁，和家人一起好好地吃頓晚飯。母親總是在家等著忙碌她回來，飯菜熱了又熱。

　　與以前相比，在如今的大城市，按點吃晚飯幾乎成了中青年人的一種奢望。今年32歲的臧小姐習慣在下班后給在四川農(nóng)村生活的家人打電話，有時是晚7點，有時是晚9點。絕大多數(shù)時間，家人已經(jīng)吃完了晚飯，遛了彎，而她剛忙完一天，還需要再坐四五十分鐘的公車，回家自己準備晚飯，等真正吃上飯，最早也得晚上8點半了。臧小姐感慨地告訴《生命時報》記者，小時候每天不到6點就開始吃飯了，現(xiàn)在的平均時間至少得8點半，整整推遲了2個多小時。

　　朱小姐和臧小姐的例子絕非個案。日前，《生命時報》在官方微博上進行的一項調(diào)查顯示，僅有54.2%的人在晚7點前吃飯，通常在晚7~8點吃晚飯的人占33.3%，而12.5%的人在晚8點之后才能吃上晚飯，經(jīng)常在晚10點后吃飯的人也不在少數(shù)。

　　對此，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞告訴記者，一般來說，我們推薦的吃飯時間表是：早餐7:00，午餐12:30，晚餐18:30，最晚不能超過19點。通過此次調(diào)查我們不難發(fā)現(xiàn)，將近一半的人晚飯吃得有點晚了。

　　國人吃晚飯為何越來越晚？中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅分析說，隨著烹調(diào)條件的改進，很多家庭做飯前不用劈柴、燒火、挑水了，晚飯時間本應提前，而工作和生活環(huán)境的變化卻讓大家的晚餐時間延后：首先，人們工作越來越忙，大城市中加班已成普遍現(xiàn)象，晚上走在路上，你能看到很多燈火通明的寫字樓，很多人在里面加班，吃飯自然早不了；其次，晚餐在這個時代被賦予過多的內(nèi)涵，吃飯本身變得不那么重要，而是成為談生意、忙應酬的飯局，很晚才吃、吃到很晚都很平常；再次，隨著交通的發(fā)展和城市的擴張，城市中每天橫穿東西南北上下班的人不在少數(shù)，人們花在上下班路上的時間越來越多，到家時間越來越晚，晚飯時間自然延后。

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