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爽口小菜:芹菜腰果拌蝦仁
這是一道超簡(jiǎn)單的爽口小菜,趕緊做來嘗嘗吧。
原料:
嫩芹菜100克,腰果30克,蝦仁80克。
做法:
1. 芹菜洗凈,切??;喜歡生吃的直接生吃,不喜歡的沸水焯20秒鐘撈出晾涼;
2. 蝦仁用姜汁和料酒抓一下,放沸水中煮1分鐘撈出;
3. 芹菜丁和腰果、蝦仁放在大碗里,加 1克雞精,半湯匙香油,再加少量檸檬汁,拌勻即可。
特色:
這個(gè)菜利用了腰果的甜香和芹菜的清香,用腰果和芹菜的脆爽配蝦仁的柔軟,顏色也很漂亮。
摘自化學(xué)工業(yè)出版社《范志紅 吃對(duì)你的家常菜2》
編輯:趙彥
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