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米粉有助補(bǔ)血益氣 推薦兩款吃法

2016年02月18日 11:09 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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米粉是民間常見的小吃之一,并且吃法也很多。今天,不僅要為大家介紹一下米粉的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些,還要為大家推薦幾款米粉的吃法,快來一起學(xué)兩招吧。

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米粉的營養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)血益氣。鐵的含量高,吸收好,促進(jìn)造血功能。

健脾養(yǎng)胃。米粉可以暖胃,治療胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾功效,適于脾氣虛弱。

聰耳明目。補(bǔ)充血清鈣,防止聽力過早衰老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

接下來,就來看看米粉要怎么吃和怎么選購吧。

米粉的選購技巧

外觀:片形大抵平均、平直、松懈,無結(jié)疤,無井條,無酥脆及霉變景象的米粉為優(yōu)質(zhì)品否則為劣質(zhì)品。

色澤:色澤光明、有透明感、無斑點(diǎn)的米粉為下品,否則為劣質(zhì)品。

嗅味:無霉味、無酸味及異味的米粉為卜品;否則是蛻變米粉。

烹調(diào)性:煮熟后有韌性,不粘條、不糊湯,無重大晰條、無雜質(zhì)的米粉為優(yōu)質(zhì)品;否則為劣質(zhì)品。

包裝:產(chǎn)品的包裝可依據(jù)銷告的請求,采取食品塑料袋密封或其余包裝情勢,也能夠散裝。包裝的米粉應(yīng)表明廠名、品名、重量、消費(fèi)日期、測驗(yàn)員代號及出廠及格證。

米粉的兩款吃法

肉絲米粉

原料:米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,干椒粉,蔥花,熟豬油。

制法:肉絲,榨菜炒香,調(diào)正味,加雜骨湯,燜熟,待用。 取碗放入鹽,味精,醬油,干椒粉 ,雜骨湯,熟豬油,蔥花待用。 鍋燒開水,下入米粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成!

原籠粉蒸

原料:豬排骨500克,炒米粉150克,紅署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面醬、精鹽各5克。

制作:將凈豬排骨斬段加調(diào)料、鮮湯和米粉拌勻;將紅署去皮,切成方塊,伴以米粉放入小圓籠中墊底,上面碼放豬排骨段,置于特制的鍋上蒸至爛透即可。


編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:米粉的營養(yǎng)價(jià)值 補(bǔ)血益氣 推薦吃法

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