自2014年市疾控中心推行健康食堂至今，全市有59家中小學(xué)加入其中。調(diào)查顯示，這59家中小學(xué)的食堂中，已有半數(shù)棄用魚丸、雞排等再加工制品。市疾控中心昨天提示，魚丸、雞排等再加工制品不健康，中小學(xué)生應(yīng)少吃、不吃。

為全面提高學(xué)生身體素質(zhì)，2014年市疾控中心發(fā)布《北京市中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，現(xiàn)有59所學(xué)校加入健康食堂創(chuàng)建。今年，針對(duì)中小學(xué)健康食堂及供餐情況的一項(xiàng)調(diào)查顯示，90.9%的健康食堂配備了公共營(yíng)養(yǎng)師或校園營(yíng)養(yǎng)師；每餐平均供應(yīng)蔬菜8種（深色蔬菜占4種）；97.8%的中小學(xué)成立了由學(xué)生、家長(zhǎng)和教師代表參加的膳食委員會(huì)；81.8%的學(xué)校學(xué)生剩飯菜情況明顯減少；每餐平均食鹽使用量從3.68克降至2.92克，平均食用油使用量從13.32克降至10.19克。

調(diào)查結(jié)果也顯示，59家中小學(xué)中，已有半數(shù)食堂不再使用魚丸、雞排等再加工制品。但仍有50%的健康食堂將這種食物提供給孩子，22.7%的健康食堂每周提供2次及以上的油炸食品。市疾控中心學(xué)校衛(wèi)生所所長(zhǎng)郭欣表示，魚丸、雞排等再加工制品油、鹽含量較多，而且這種制品并非純?nèi)?，添加劑的多少、種類均無法掌握，應(yīng)少吃、不吃。

目前，肥胖仍是影響學(xué)生健康的主要問題。郭欣提醒，根據(jù)中小學(xué)校健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂膳食應(yīng)以谷類為主，每日深色蔬菜供應(yīng)量應(yīng)占到蔬菜總供應(yīng)量的一半，同時(shí)提供畜禽肉類、魚蝦類、蛋類食物。寄宿制學(xué)校商品部應(yīng)嚴(yán)格控制和管理漢堡包、方便面等高脂、高鹽、高糖食品，不得出售碳酸飲料。下一步，市疾控中心將會(huì)同教育部門，繼續(xù)開展健康食堂創(chuàng)建，幫助學(xué)生養(yǎng)成健康生活方式。